狼吞虎咽。这个是有历史原因的，整个人类发展史，大部分都是围绕吃饭问题展开的，吃的饱吃的好，似乎是所有人都梦寐以求的。几千年来，普通劳苦大众都是在温饱线附近徘徊，我们真正解决温饱问题，不过是最近三十年的事情。所以说，面对食物时的那种强烈占有欲，那种原始竞争力，是一种历史的基因传承。
实际上，不说大家心里都明白，吃饭太快并不是什么好习惯。老一辈人都说，吃饭快的人办事也利索，能吃就能干，话粗理不粗，这就给了很多人一种自豪感，并继续狼吞虎咽的理由。但是，在食物高度丰富而体力劳动大解放的今天，吃饭太快是不是带来了很多健康问题呢？仔细想想，吃的快后面还有一句潜台词，那就是吃的多，绝大多数吃饭快的人，明显的要比正常饭量吃的多，吃的多只不过是被吃的快所掩盖的一个事实。
先看看我们的超重肥胖率，也就是超重人群和肥胖人群所占的比例。儿童青少年的超重肥胖率接近20%，成人的超重肥胖率超过40%，60～69岁老年人的超重肥胖率超过50%。什么感觉？触目惊心啊，刚刚解决温饱问题的我们，很快又要加入肥胖人群的行列，你能去责怪食物太丰富了吗？肥胖问题，很大程度上反映了我们的饮食习惯问题，主要是吃的太快，不知不觉就吃多了，你可以问问身边那些快速发福的朋友，有几个不是吃饭太快？
再感受一下我们的糖尿病患病率。2019年统计数据显示，我国成人糖尿病患病率接近10%，现在可能已经超过这个比例。什么概念？如果是用以前那种大家庭为单位，几乎每一个大家庭都有一至两位糖尿病患者。我经常跟糖尿病人开玩笑说，糖尿病就是小康标配，确实是经济发展物质丰富的副产物。绝大多数糖尿病人都有一个共同的饮食习惯，那就是吃饭比较快，言外之意还是吃的多，尤其是进入糖尿病阶段前后几年，明显暴露出吃的快而多的问题。吃的太快太多，体内能量太多怎么办？一方面变成脂肪储存起来，一方面大量分泌胰岛素把血糖降下来，脂肪储存过多就成了肥胖，胰岛素分泌太多就会慢慢衰竭出现糖尿病。
以上是对健康构成重大威胁的两个问题，所以先睹为快。当然了，吃饭快带来的健康问题绝不仅仅如此，再说一个很普遍的疾病--胃食管反流病，就是胃里的食物和胃液反流进入食管，甚至反流到口腔的一种疾病。有的人会出现频繁打饱嗝，反酸、烧心，咽喉以下至胸部堵闷甚至刺痛，夜晚睡觉流口水，早上起来口臭，甚至一些慢性咳嗽，可能都是胃食管反流引起的一些症状。长时间反流会造成食道炎，食道溃疡，甚至食道肿瘤。胃食管反流病就是一种生活方式造成的疾病，多因素综合所致，吃饭快只是比较重要的一条因素，因为吃的太快咀嚼不细，会对食道造成一定的损伤，久而久之，食道的自洁功能会下降，会增加食物在食道残留的机会。吃的过饱，造成胃内压力过大，食物来不及排空，就会在强大胃压的冲击下进入食道，同时进入食道的还有腐蚀性的胃液，就会出现烧心甚至胸痛。
前段时间看过一个纪录片，稻米的国度，讲的是日本人对食物的尊重甚至崇拜，很多人不明白为什么要跪坐着吃饭，多别扭啊，实际上这是一种文化，反映了人类对自然对食物的原始崇拜，对上苍恩赐的敬畏，这种文化是从中国传播到日本，只不过在日本得到了由衷的传承，也是因为资源的短缺、食物的匮乏，但是确实形成了一种独特的饮食文化。对我而言，跪坐已是不可能的了，只希望我们也能发自内心的去尊重食物，吃的慢一点，精细一点，我们每天都在浪费太多的时间做无意义的事情，为什么就不能花费二十分钟，或者半个小时，去体会吃饭的乐趣呢？
朋友们，告别饮食快节奏吧，吃的慢一点，即是对食物的尊重，更是对我们自己身体的尊重啊。
网友评论