关于咖啡的小众冷知识，拒绝只能看懂星巴克的咖啡单
今天我用咖啡占卜了，会有好事发生。
和很多普通人一样，我爱喝咖啡，看过网上关于不同口味咖啡的配比图片，了解哪种类别的咖啡热量高，哪种完全不加糖。
知道谁家的挂耳好喝，也懂得用咖啡机制作咖啡，去星爸爸点咖啡时，也能时髦的说一句，请换脱脂，Grande，谢谢。
But，当我读完这本书之后，我才发现，我离咖啡，原来还有十万八千里之遥。
《咖啡瘾史》，一场穿越800年的咖啡冒险。
关于咖啡的小众冷知识，拒绝只能看懂星巴克的咖啡单
为了追寻咖啡的缘起，作者斯图尔德从咖啡的发源地埃塞俄比亚出发，经过非洲、亚洲、欧洲和北美，走遍四分之三个世界，喝了2920公升的各种风味的咖啡。
他穿梭在边界禁地、狭窄小巷、咖啡馆与祭祀场所，用一场光怪陆离的探险之旅，对800年的咖啡文明史做了梳理。
1//最早的咖啡饮料，与咖啡豆无关。
卡提，一种在咖啡馆里喝不到的咖啡饮料。“将卡提草干枯的叶子放进一个平底锅，烘焙至褐色，像柏油一样的状态，然后用水搅拌，放进一些糖和少许盐，再以小火熬煮，大约煮十分钟后便会呈现出琥珀色”。
这段描述是不是很像某段菜谱，如果让我选择，我还是选择现磨咖啡吧，想到像柏油一样的状态，我就一阵颤抖。加水，也稀释不了我颤抖的心灵。
2//土耳其咖啡&也门咖啡
如果咖啡是为了提神的话，我觉得一杯浓缩就够了。
如果是为了刺激味蕾的话，我建议你尝试一下土耳其咖啡。
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土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖。深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的。
我曾某次在一还算专业的咖啡馆点了一杯土耳其咖啡，在此之前，我对土耳其咖啡完全没有了解。
咖啡上来之后，很小的一杯，我一口喝下去，满嘴的香料味加咖啡香，混合着粉末状的残渣。那感觉，就好像小时候第一次和浓缩咖啡，喝一口，回味一天。
关于咖啡的小众冷知识，拒绝只能看懂星巴克的咖啡单
土耳其咖啡的独特之处还在于，它是可以用来占卜的。
喝完咖啡后，根据残渣所形成的图案，以预测事情，类似于心理学中的罗莎墨渍测验。这种占卜法，可以自己独自进行，也可找学有专精的咖啡占卜师，为自己进行占卜。
关于咖啡的小众冷知识，拒绝只能看懂星巴克的咖啡单
也门咖啡，提到也门咖啡，就要提到大名鼎鼎的摩卡港，这一咖啡的发祥地，虽然现在已经变成沙地，依然不能掩盖它曾经辉煌的过去。
也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家，17世纪禄，第一批也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口到欧洲，这就是摩卡咖啡称谓的由来。
当然，这种摩卡咖啡，和我们在星巴克喝到的花式摩卡咖啡是不一样的。
也门摩卡咖啡的口味特点比较鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且有明显的巧克力的味道，咖啡越浓，巧克力的味道就越容易被品尝出来。
3//咖啡与龙涎香
龙涎香，来自深海中食用巨大鱿鱼的抹香鲸。这种黑色，有臭味的分泌物接触空气后，会凝结成类似树脂的材料，这种材料味道很重，只要滴一滴在纸上，即使过40年，那种味道依然存在，而且感觉很新鲜。常见于中国古代皇帝使用的香料。
咖啡与龙涎香的结合，在土耳其。
《现代埃及人》一书中写道，“最普遍的方式，是现将一克拉龙涎香放在咖啡壶里，然后放在火炉上融化，再用另一个咖啡壶煮咖啡。要喝的人可以放一些在咖啡杯里，再将煮好的咖啡冲进去。”
而两者混合之后产生的功效，据说是，催情。
关于咖啡的小众冷知识，拒绝只能看懂星巴克的咖啡单
最后
最后，给爱随处游走且爱喝咖啡的朋友们推荐一个APP，叫beanhunter。
广告语是带你尝遍世界上最好喝的咖啡。不过如今咖啡馆遍地，每一家都有独特的特色。
之前在北京的西安门大街喝的咖啡，据说是用酒和咖啡混合的，味道也不错。
咖啡这东西，喜欢的人，为之成瘾；不喜欢的人，避之不及。
不过，和很多东西一样，喜欢就是好的。
End
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