石碾

     

    我们村子西头，有个石碾，碾盘用整个石头做成，圆圆的，上面一个石磙，中间竖起一个铁轴，把碾盘和石磙连接起来，稳稳当当。石碾在这里赏柳浪,闻莺鸣，沐雨露,观飞雪，默默地，一年又一年。

     

                                                   

   

石碾

   

      从天蒙蒙亮开始，碾就吱吱呀呀唱起来了，轧玉米糁糁，伐小麦仁仁等等。  印象里好像全村就两个碾，东头一个，西头一个，我家在村西，用的是西边的碾。这么多人家用一个碾还井然有序，原因就在于大家都共同遵守的规则一一″占碾″。

      占碾就是拿根棍子，放在碾旁边，只要那里有棍子了，就说明前面有人已排上队了，就把棍子放在后边，一般后面的人都会估量前面人家用的时间，到时间了就端着粮食去。有时前面的人用完碾了，后面的人还没来，她就会去那人家喊“小李他娘，到你了！”好咧！”即使碾闲着，排在后面的人也不会加塞。到的早的就会拿起棍子帮着推碾，一边推着，一边啦着家常。

                                                                  婶子大娘轧碾的动作很好看，一般是一手扶着棍子往前推碾，另一只手拿着笤帚扫粮食，因为石磙轧着轧着粮食就挤到石磙外边，又为了轧得大小均匀，所以婶子大娘们就边轧边扫，边扫边轧，随着步履舞动笤帚，沉重的石碾也滚得富有节拍，如果配上恰当的音律，不也是一种别样的舞蹈吗，如果是这样，推碾舞一点也不比街舞逊色。

      程序最繁琐的是轧玉米面。让玉米粒吸饱了阳光以后，放到碾上轧，黄澄澄的玉米粒一会儿就被轧得粉碎，之后，用箩筛，筛下的细面用器具盛起来，大的颗粒再轧，再筛，如此反复三四遍，鼓鼓的玉米粒全变成细细的玉米面啦，新鲜的香甜可口的玉米糊糊可以上桌喽！

      冬天的饭桌上几乎家家户户都有玉米糊糊，尤其深冬，寒风凛冽，雪花纷纷，放学的孩子，缩着脖子往家跑，有的孩子一边跑着一边调皮地喊：“回家抱着糊糊喝碗喽！”全家围着“憋来气”，炭火把铁炉子烧得红红的，吃着白菜炖豆腐，喝着热乎乎的玉米糊糊，外面天寒地冻，屋里热气腾腾，那日子，多舒坦！

      伐麦仁也比较复杂，把新收的麦子用水洗干净，捞出来晾干净水，再拿到碾上轧，轧过之后，麦粒皮和麦仁分裂开来，用簸箕把皮簸出来，麦仁就做好了。白白胖胖的麦仁加上绿油油的菜叶，也是饭桌上一道靓丽的风景呢。

      石碾上还可以轧韭花。那香味儿全村都闻得到。先把碾刷干净，韭菜、韭菜花洗干净，再上碾轧，把韭菜、韭菜花轧成泥，就完成了。装在坛子里，闷上几天，拌上豆腐或是直接吃都很好。每每这时候，轧韭花的人会把韭花分享给别人，这家一碗，那家一碟，韭花的香气弥漫了整个村子哩。

      后来，电磨代替了石碾，热闹的石碾冷清起来了，再后来，石碾不知去哪了。

        (原创)