昨天，儿子说好久没吃红烧鸡翅了，有点儿想吃了。好嘞！这个问题难不倒老母亲，虽说鸡翅后来总是吃烤的，也是因为每次都太受欢迎，每次上桌秒光，这个做法以后再慢慢介绍。红烧鸡翅先做起来。
首先准备材料，鸡翅，葱，姜，花椒，大料，料酒，糖，酱油，一勺甜面酱。
红烧鸡翅？好嘞！红烧鸡翅做起来！
起锅烧油，放入花椒，大料爆香，再放入洗干净的鸡翅，一起煎到两面金黄。喜欢土豆的朋友，这时候也可以加入土豆块一起煸炒，土豆块要切的大些，小了容易煮烂，太烂就不好了。和土豆一起炖出来的味道也特别棒。
红烧鸡翅？好嘞！红烧鸡翅做起来！
然后放入一勺糖，不可太多，糖分太高对身体也不好，翻炒到看见焦糖色，倒入料酒，待到酒味蒸发的差不多加入酱油继续翻炒，上色以后放入甜面酱，炒几下放开水。其实这一步可以改成放可乐，就变成可乐鸡翅了，只是前面就不要放糖和甜面酱炒制了，因为可乐糖分很高，足够了。
红烧鸡翅？好嘞！红烧鸡翅做起来！
最后加入盐少许，味精，盖上盖子炖15到20分钟，水不要放太多，和鸡翅一平就行了。
红烧鸡翅？好嘞！红烧鸡翅做起来！
最后 打开锅盖收汁，装盘，一盘红烧鸡翅就出锅啦。
果然是想吃了，这样一盘鸡翅，一个人光盘，说明味道依然没变，还是他喜欢的味道。这是对做饭人的最好肯定。老母亲甚是欣慰。
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