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灌好的香肠如何处理

灌好的香肠如何处理

作者: 简雨儿 | 来源:发表于2023-12-05 18:53 被阅读0次

每到冬季,很多家庭都有灌香肠的习惯。那么灌好香肠以后,如何处理它再去晾晒呢?

灌好的香肠,最好每节要用牙签扎五六个孔。这样有利于排除多余的气体和水分,更容易晾晒,不易变质。并且在晾晒的过程中可以排出多余的油脂,减少香肠的油腻感。

灌的好的香肠最好放在阴凉处三天左再挂起来晾晒,这样成型后的香肠更紧实,口感更好。

还有,灌香肠最好选择在晴天,晒三天,阴凉处风干一天交替进行。

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