白露到核桃破

涉县有三宝，核桃、花椒、柿子，前段时间分享了花椒，今天想要分享下核桃。

打核桃是个苦活、累活，是个技术活，也是个需要高度注意安全的活。

“白露、白露，核桃撑破肚。”对涉县人来说今天有一件大事，那就是打核桃。白露一到就是涉县人民打核桃的时间了。为什么要在这个时候打核桃？

核桃长到现在，也就是白露这个节气时，青青的核桃外皮就变黄了，还有些核桃的外皮顶端甚至会裂开。外皮裂开表示核桃熟透了。这个时候的核桃长过完全的生长期，核桃仁饱满，散发浓浓的核桃香，正是收获的季节。

图片来自微观涉县

今天，天不亮就有村民背着框子，挎着篮子，拿着杆子，走进山林，走向田间。路上遇见村民也不用寒暄：“干啥去？”铁定是去打核桃的。

走到核桃树下，举着杆子一通打，核桃就扑通扑通往下掉，这时候核桃树下是不能站人的，不然会被掉落的核桃砸到。

当然如果核桃树过高过大，那就需要打核桃的人上树上去打核桃了。这时候必须注意安全。每年因为打核桃造成的事故也不少，尤其核桃树长在陡坡等危险地带，更需要注意安全。

核桃散落满地

核桃散落到地上后就可以一颗一颗捡起来，放进带来的家伙什里，然后运回家了。

捡核桃（图来自微观涉县）
捡到家伙什里 装袋喽

核桃运回家后，还需要给核桃脱衣服，也就是要褪掉青皮，去掉青皮后才是市场上核桃的样子。褪青皮的过程也是一件苦差事儿。

图片来自微观涉县

褪完青皮后还要将核桃晾晒。整个过程虽苦点儿，累点儿，但是脸上洋溢的是收获的喜悦。这是辛苦劳作一年的收入。

图片来自微观涉县 我家的核桃树 家里的核桃树

你们吃到的核桃就是这么来的，新鲜香甜的核桃上市了，采用新鲜核桃做的各种美食更是美味，当然新鲜核桃仁本身就是美味。