【红烧肉】
做法：
第一步：准备食材调料，三层肉450克，最好选偏瘦点三层肉。
三楂片5克，生姜片，橙皮，香叶两片，八角一个，肉桂皮一小段。
老抽一汤勺上色用，生抽一汤勺，料酒两汤勺，盐一丢丢就好，白糖两汤勺，葱花，熟芝麻最后点缀用。
第二步：三层肉洗净切约麻将方块大小，锅里烧水放入白醋，料酒和三片山楂片和三层肉一起煮10分钟。
撇去浮沫煮好捞起沥干水份，山楂和白醋能使三层肉很快熟烂入味不油腻。
第三步：锅里少许油，开小火~白糖下锅炒至微黄色糖色，油不需太多。
能把白糖融化，糖色炒好再把准备好的香料~生姜片，八角，橙皮，肉桂皮，山楂片，香叶一起下锅炒香。
第四步：香料炒好后，再把三层肉放下锅翻炒，放入生抽，老抽，翻炒上色，肉炒好后锅里注入清水刚好沒过肉，中火炖25分钟。
最后用筷子插一下肉皮可以穿透就可以收汁出锅摆盘。
撒上熟芝麻和小葱花就可以美美哒享用喽，做的红烧肉真的是肥而不腻喔。
黄焖鳝鱼是我家的传统菜。 以前爷爷家有个大水缸，专门用来养鳝鱼的。每到周日，爷爷都会在阳台上张望，看到父亲或叔叔的...
“ 行菜 ” 又称 “ 大菜 ” 、“ 正菜 ” 、“ 主菜 ” 。餐饮业俗语。意指中国传统筵席中的台柱子菜...
今天正月初六是一帆风顺，幸福吉祥的日子！ 每年正月初七很多地方，都有吃七样菜的习俗！ 可我的家乡还有初六，吃六样羹...
每到年根这几天，老家人都会做一些正月里吃的肉食。一则用来招待亲戚朋友，二则也趁过年这个红火日子里满足平时舍不得的口...
高二牛农庄凭借传统番禺农家菜、新鲜十八涌河鲜和精选黄牛菜式，在番禺广受欢迎，连我爷爷麻麻都十分喜爱！成功成为我家三...
虽然从健康的角度讲没有哪一个地方的饮食得天独厚，但法国菜与众不同，因其品类丰富、口感浓郁、色香味美在全球美食中脱颖...
传统东北菜──小鸡炖蘑菇 ，在传统中国菜中，每一个菜系的形成都具有其特定的地理气候和历史文化的内涵。东北菜的炖、扒...
澳门可谓荟萃了东西南北的美食，传统的中国菜、澳门本土菜、葡国菜、日本菜、韩国菜和泰国菜也是应有尽有。此外还有音乐酒...
说起澳门的美食可谓荟萃了东西南北的美食，有我们传统的中国菜还有澳门本土菜以及葡国菜日本菜、韩国菜和泰国菜也是应有尽...
传统本帮菜——八宝辣酱 八宝辣酱是上海本帮菜的一款传统名菜。上世纪二、三十年代，上海的本帮菜馆就有此菜供应了。因此...
本文标题：传统菜
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/tjwmudtx.html
网友评论