Sunday Brunch

迷你饼干三明治    到我碗里来来~~~

周末早晨，最合适来份早午餐，迷你早餐三明治。

每一道事物都有自己的来源，记得，曾经有一家糕点店，每天总是很多人排队购买饼干，某而且很快就销售一空了。一天早晨，非常幸运的，我买到了，还没来得及尝味道就吃得一点不剩了。

所以今天的brunch 就是迷你饼干三明治，我有用到奶油色的牛油果肉，太阳煎蛋，这样子的三明治有点小，你可以多吃点。

食谱 :）

八块小饼干制作：

1杯常用面粉

1茶匙发酵粉

少量盐

1/4茶匙胡椒粉

1/4杯切成大块的冷黄油

1/2杯切碎的切达干酪，最后加1/4杯

1/3 - 1/2 杯切碎的洋葱

1 个鸡蛋，敲开备用

1/4 杯+2 汤匙全脂奶油

1   预热烤箱到华氏400度（摄氏200度）。准备一个铺有羊皮纸，带边框的烘烤盘

2    准备一个大碗，搅拌面粉，发酵粉和盐。混入切碎的黄油，再搅拌至黄油变成粘稠状。再混入切成薄片的洋葱和1/2杯切碎的奶酪。

3    准备一个小碗，用打蛋器搅拌1.5汤匙蛋液和全脂奶酪至均匀。将蛋液混合物倒入干材料中，混合均匀，至面团非常有粘性。

4  在案板上撒上少量面粉，将面粉团平铺在案板上，轻拍，按压至1英寸（2.5cm）厚度。切成1.5 x 2英寸饼干条，按压成司康饼那样，放入烤盘中

5   混合 剩余的1.5汤匙蛋液和1茶匙水，用刷子在饼面上刷上一层蛋液，撒上剩余的1/4杯奶酪，然后放入烤箱，烤12-15分钟，至饼面金黄。取出放置支架上，晾凉

8个迷你饼干三明治制作：

  8  个鹌鹑蛋

2 个切碎牛油果

盐  胡椒粉

1   一个平底锅，烧热，煎八个太阳鹌鹑蛋（只煎一面）。不需要很久的时间，小心焦了。

2   拿二块饼干，中间夹上切块的牛油果，鹌鹑蛋，再撒上盐和胡椒粉调味

enjoy it！