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炎炎夏日,想做你心头的一盏酸梅汤

炎炎夏日,想做你心头的一盏酸梅汤

作者: 本白启食录 | 来源:发表于2018-07-01 11:20 被阅读37次

    每个人,都有在乎到成为习惯的人吧,这个人可能是亲人,爱人,也可能是朋友。

    对于我来说呢,有个亲生姐姐,就是很大很大的福气了。

    从小到大,尤其是在爸爸妈妈忙于工作的时候,都是和姐姐一起吃饭,睡觉、上学、做作业(帮我写作业)、玩耍…那些在一起互相陪伴的时光,身为姐姐的她,在很多事情上代替了妈妈,带懵懂无知的我第一次认识这个世界。

    当然,做家务和闯祸被打时,姐姐也是首当其冲哈哈哈…我一直认为,自己能保持从小没挨过打的记录,并不是因为童年有多乖,而是因为有姐姐挡在前头。

    长大后,我来到北京,看到了更大的世界,在这个更大的世界里,遇到的一切好吃的,好玩的,好用的,好看的东西,都会下意识的想要带给她吃一吃,玩一玩,用一用,看一看——

    被血缘关系注定的兄弟姐妹,是冥冥中的恩赐,我们来自同一个世界,并终将拥有截然不同的人生,但我们各自的生活,在彼此交换人世间的精彩中,得以圆满。

    总会想着为她做些什么,旅行时吃到好吃的食物,会想姐姐能吃到就好了。

    发现一家不错的咖啡厅,会想下次要带姐姐一起来。

    逛街买衣服,会想这个款式适合姐姐吧。

    屯化妆品时,会想到姐姐的眼霜/粉底/面膜/洗发水……也该补货了吧。

    酷夏一到,资深低血糖的我,头昏眼花地想办法食补时,会下意识地想到。

    有同样体质的姐姐,这个时候也很难受吧。心里颤颤心疼的同时,绞尽脑汁想,有什么是又消暑又美味又补糖又健康不发胖的呢?

    ——应该是酸梅汤本汤了。

    关于酸梅汤的配方,有太多不同的版本,其中以同仁堂的配方呼声最高。不过食物的口味和功效,一向因人而异,我更喜欢根据吃(喝)人的爱好和健康需要去搭配。

    做给姐姐的酸梅汤料包,在标配西梅、陈皮、甘草、山楂的基础上,额外添加了:

    洛神花(玫瑰茄)——清热养颜,姐姐一向喜欢的花草茶料;

    用桂花黑糖作为酸梅汤的甜味基底,养血补糖,更是低血糖小伙伴的恩物;任何一款酸梅汤的配方,都需要选择一款甜味品做基地来调节浓重的酸感,需要清火的可以用黄晶老冰糖;想要美白滋润,可以用蜂蜜,但要记住汤汁晾凉后再加;需要控糖的keep人士呢,用阿斯巴甜/木糖醇来调甜味,没毛病。

    我还稍稍加了些荷叶,因为姐姐说,最近胖了,想要减减脂呢(偷笑哈哈哈)。

    😁

    完全配方如下

    酸梅汤

    ・原料・

    乌梅20g 山楂15�g 荷叶2g 洛神花4g 桂花黑糖40g 甘草5片约3g 陈皮3g 纯净水1400ml

    ・厨具・

    养生壶煲汤档、或除铝锅外的任何汤锅

    ・enjoytime・

    下午茶/随时

    ・煮法・

    1、养生壶煲汤档自动煮

    2、所有材料放进汤锅,大火烧开后转小火熬制20分钟左右

    关于酸梅汤的配方,没有最好的,但用心的人,总能搭配出最合适的。

    所谓用心,不是把别人觉得好的都给你,而是把真正对你好的,做出来送给你。

    本白的话

    你有想守护的人吗?

    如果有,就在这炎炎夏日,做ta心头的一盏酸梅汤吧。

    图片来源:网络

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