一场疫情，
全民蜗居。
“全副武装”去一趟超市，
然后勤洗手、戴口罩
囤上一堆易于保存的蔬菜、水果，
继续着家庭豪华游
疫情恐慌，万民不知如何调配三餐之际
昨天
国家卫健委终于发布
防疫肺炎营养膳食指导
大家可以去关注“国家卫健委”官网！
营养专家教你合理膳食、
了解必需脂肪酸及
单不饱和脂肪酸。
一、主食粗细搭配
◆ 每天半斤到八两（250~400克）
蜗居注意便秘。多吃全谷杂豆和薯类有助摄入充足的膳食纤维，维护肠道健康。
同时，这类主食维生素、碳水化合物、矿物质含量也远高于米面，并且血糖生成指数更低。
二、鱼禽肉蛋足量
◆ 每天三两到四两（150～200克）
疫情期间一定要摄入优质蛋白质，因为它是人体内各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料，若摄入不足会影响组织修复、使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
鱼禽肉蛋还能提供多种微量营养素，比如铁、锌等，有助于维持正常的免疫功能。
鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物的蛋白质含量普遍较高，并且其氨基酸组成更适合人体需要，利用率高。
三、多吃新鲜果蔬
◆ 每天最好1斤（500克）以上
四、足量饮水
◆ 每天1500～2000毫升
五、烹调首选植物油，特别是亚麻籽油
◆ 脂肪酸与单不饱和脂肪酸
在疫情期间，烹调应首选植物油，以增加优质脂肪酸的摄入，特别是亚麻籽油！
亚麻籽油中富含n-9单不饱和脂肪酸，具有抗氧化的作用。
研究表明，膳食中脂肪酸的含量及其组成与免疫力有关。亚麻籽油中的单不饱和脂肪酸能增强非特异性免疫。
多不饱和脂肪酸能影响机体的免疫机能，α-亚麻酸可在体内代谢为EPA和DHA，DHA和EPA参与到神经元细胞膜磷脂中，使细胞膜液态流动性提高，通透性增加，细胞充满活力。
α-亚麻酸对小鼠免疫功能影响的实验：
分别以88.84，177.74，355.4 mg／kg·BW剂量的α-亚麻酸给小鼠连续灌胃30～35 天，发现α-亚麻酸能提高小鼠的抗体生成细胞数和血清溶血素水平，促进小鼠的单核一巨噬细胞的碳廓清和腹腔巨噬细胞的吞噬能力，提高小鼠自然杀伤细胞(NK)的活性，具有增强免疫力的作用。
Volgarev研究认为：Ω-6与Ω-3比率低时，能增强免疫反应和非特异性抗性。
现国家卫健委规定，膳食中Ω-3系列多不饱和脂肪酸是必需的。在临床医学上，欧米伽3系列不饱和脂肪酸作为免疫营养物质被用于广泛的研究，取得了一定的进展。
所以，在饮食中增强欧米伽3营养素的供应，对于我们预防新冠病毒是较为有效的。
◆ 火爆的 虾三鲜
防疫期间，在一线医院、家庭火爆的“虾三鲜”，配图教会你：
六、防疫首选万莉大亚麻籽油
◆ 高达64.2%
万莉大亚麻籽油产自甘肃张掖市民乐，所谓“天时（丝绸之路源地）、地利（经纬度、空气阳光水）”造就了神奇的种子！
全程原生态、0污染、冷榨而成，以张掖农科院60年的研究筛选的“张亚二号”白粒亚麻为种子（目前唯一），在民乐六坝富含硒锶的土壤上，全年祁连山冰川水灌溉，全程冷榨，保障亚麻籽的所有营养元素的留存。
希望大家可以跟着
这张“营养处方”好好吃饭，
用一日三餐为自己打造
一套坚固的防护盔甲，
通过增加富含提高免疫力食物的
摄入和科学用油，
降低病魔侵蚀的风险。
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