学做红烧肉

     作为新一代吃货，我最喜欢吃又香又甜的红烧肉。焦黄的三层肉，鲜红的辣椒散发着诱人的香味，令人食欲大发。为了吃到这“极品美食”，我决定学做红烧肉。

      我从妈妈口中得知，做红烧肉需要准备的食材有：一段桂皮、一朵八角、20克糖和几个辣椒，而且，火候一定要控制好，不然，肉会烧焦。

        听完妈妈的经验传授，我胸有成竹地准备好了烹饪美味红烧肉的食材，便开始烹饪红烧肉。我先把糖倒进锅里，待糖煎至焦黄后，我再把猪肉块倒进锅中，调成中火，并且不停地给猪肉翻边。俗话说，“万事开头难”，这次学做红烧肉，我才真正的体会到了妈妈做饭的辛苦和难度——我虽然已经是马不停蹄地翻动着猪肉——这个翻完又翻那个……但是，还是有不少肉块开始变焦了。而且，油噼里啪啦地爆炸着，听起来就像在打枪战——没错，就是枪战，喷了我一手的热油！烫得我戴上了手套，继续淡定地煎肉。

       肉煎好了，我拿来一个大碗，把泡好的豆腐皮铺到碗底，再把煎好的肉和汤汁都倒进去，把碗放进放高压锅中的架子上，加水，大火蒸十五分钟。这十五分钟是多么漫长啊，我坐卧不安地等着，一分钟、两分钟、五分钟……终于，十五分钟到了，我立刻打开泄压阀，当可以开盖时，我迫不及待地把肉端到饭桌上，给妈妈看。那肉焦黄焦黄的，散发着令人垂涎三尺的香气，让人忍不住想吃一口。妈妈尝了一口，夸赞道：“你太厉害了，第一次就做得那么好吃！”顿时，我心里高兴得像吃了蜜一样甜！

       这次学做红烧肉，不仅使我感受到了妈妈的辛苦，还使我满足了自己的食欲！