包粽记

包粽记

俗话说“南甜北咸”，但端午节吃粽子却不是这样了，正好相反。以前长期在北方，端午节吃的都是甜粽子，而且是豆沙馅儿的，很爱吃。也有红枣的，但因有枣核儿和皮，就不爱吃。

后来来到广东，发现粽子不只是端午节吃，平常街面上也常有粽子卖，而且是碱水粽居多。曾买过一次，剥开粽叶，里面只是被碱水泡得黄黄的糯米，没有馅料，倒是很粘，吃时沾点糖水，真有些不习惯。也许是因为南方湿热才这样吃吧。

但后来又吃到只有肥肉和绿豆的咸粽子 ，就一点都不能接受了。那是一次和书院的学员们去佛山旅游，到了目的地，热情的学生们纷纷买当地粽子送我，每个足有半斤重。因知道是咸的，就只要了一个。回家后打开一看，糯米包着还没完全煮化的大肥肉，还有去了皮的绿豆粉，混合到一起，吃了一口就感到恶心，从此再也不敢吃这种粽子了。

昨天交行说举办活动，教大家包粽子，就欣然前往了。因为长这么大从没包过粽子，学学也好。到了银行工作间一看，包粽子的材料都已经摆好了，一共有十几份。

包粽记

再仔细一看就傻眼了，原来是要包五花肉咸粽子，不是包豆沙的，颇有些失望。那肉肥嘟嘟的看着一点都不清爽，一盒糯米也不白，里面很多豆子。

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每人一盒糯米，里面还有花生，豇豆。老师说糯米要先炒一下再泡两三小时。五花肉也要用五香粉和酱油泡四小时。看着那些嘟嘟拉拉的五花肉，实在不感兴趣，就用剪子把肥的剪去，一会儿只选瘦肉包吧。

老师耐心地一步步讲解，大家穿上围裙纷纷动起手来，包的形状各异，有长方形的，有四角的，三角的，我包的都是扁扁的，因为不敢装太多米，怕包不上。草绳子五花大绑乱捆一气，实在是不美观。

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老师包的很熟练，而且三个角四个角很立体鼓实。

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我的一盒米包了十几个，谁包的自己可以拿回家。老师还说，因为米已经提前泡过，所以回家只要再煮一个小时就可以吃了，但水一定要没过粽子。

到家后煮了一个小时真的熟了。今天端午节，就吃一下自己包的这些粽子吧。但仍旧喜欢吃豆沙馅儿的啊！

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