萝卜牛腩

作者: Green枫叶 | 来源:发表于2019-05-20 12:50 被阅读20次

文/ Green枫叶

文学名家梁实秋著有《雅舍谈吃》,以花样繁多的食物入文章,虽写食物,实则写的是与此关联的人生思考及人间烟火气息中的诸多情感,发人深省!

也曾试着写过白水煮鸡蛋,但后来回头看,总觉得并不够深刻。各类食物的合理组合,才会碰撞出味蕾上的惊艳滋味。就如这白萝卜性偏寒,遇上了属性偏燥热的牛腩,两者相互融合,寒热互补,成了一道颇受欢迎的家常菜—萝卜牛腩。

白萝卜与牛腩相互兼容并蓄,白萝卜的辛辣味感,会慢慢淡化,而牛腩的腥味也会被白萝卜吸收并降解,最后,白萝卜少了辛辣,牛腩也褪去了腥味,各自达到了相对好的口感与好滋味。

人们常说,人与人之间,好的搭档,称之为“黄金搭档”“最佳拍档”,不正如萝卜与牛腩的相互融合,有着相似的道理,相互成就,共同成长,一起变得更好。

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