遇见，大乌叶

遇见，大乌叶

大乌叶，单丛茶中的一种品种。单丛茶，是全世界茶类中品种最多、制作工艺最考究的茶品。

大乌叶，因叶色较深绿(当地茶农称深的颜色为"乌")，而且叶幅大，故名。

遇见，大乌叶

鸭屎香与大乌叶，其实是同款的。

单丛茶中的鸭屎香和大乌叶，都是属于香气高扬的代表。前者香气内敛温文尔雅，后者香气高扬霸道；同样都是清香，但似乎鸭屎香受人爱戴的更多些。

遇见，大乌叶

如果从香气上来比较，这两款茶还是有区别的。以春茶为例，香气滋味方面，二者闻干茶就已经很明显香气不同了，大乌叶的香气比鸭屎香高锐张扬，这种香喝起来还有点甜的感觉，而鸭屎香的香气，虽然也是高香，但会沉稳一些，口感更加柔和，滑口。现在鸭屎香给官方正名为“银花香”，说是其香型近似凤凰山上野生的金银花。

总体来说，大乌叶喝起来口感会更冲一些，兰花香气，相比会霸道一些。鸭屎香喝起来更加淡雅些，做得好的鸭屎香更接近铁观音的口感。高端的鸭屎香，甚至还有奶香味。但是两者均比铁观音要耐泡多了，15泡仍有余香。

今天这款大乌叶，是来自于饶平茶区，工艺技术还是有缺陷的，叶底明显不够鲜活，焙火过重。这也说明，制茶技术的高低，对茶品的品鉴效果影响非常大的。

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