“空气中弥漫着牛肉汤的香气，搭配黑木耳、黄豆芽、冻豆腐、蒜苗等蔬菜、最上面是几片香嫩劲道的牛肉，还有一盘青脆微甜的泡菜，在来一勺辣椒油轻轻搅动，半勺醋。当Q弹纤细的米线放入嘴中那一刻，香糯的清香扑入嘴中，在来一口汤，真是爽快” 这个片段是我回忆中最幸福的片段，当一碗米线下肚后，也勾起了当年内心的小美好。
说道米线，第一次吃是在中学，要住校。所以三餐都在学校吃也只有周末回家可以每餐一顿。早上煎饼果子、中午吃米线、晚上依然是大肉卷饼。
最初吃米线的原因是我不爱买菜，感觉排队去打菜太过于麻烦。与其那样我还不如选择米线比较容易，里面有鸡肉也可以选择牛肉，少许的青菜和酱豆、泡菜、等蔬菜。尤其是汤汁一般用牛骨汤或者鸡汤。自从吃上米线就是一发不可收，尤其是最后将汤汁咕咚咕咚喝完的时候，心里那种爽快由然而生。还有和初恋的第一次吃饭也是这家米线店，当年感觉除了妈妈做的菜，也只有这家米线店了。
晃眼间十几年了，工作后的我过于忙碌。也几乎很少能吃到可口的米线了。毕竟美食不只是要好吃，还要有一种心情的发泄。
公司上班的第二年，收了一个小徒弟，她那种说话比较可爱的人，天天叽叽喳喳师傅长师傅短的人。因为我们是校友也是同乡，所以我对她也是特别关照。
有一天，她突然提出了要请我吃饭问我想吃什么，我只是随口一说“米线吧，好几年没尝过可口的米线了”。下班后她果然等着我，俩人骑着单车去当地繁华的商业街，她神秘的笑笑说：“带你去吃家特别的米线店，你肯定喜欢”
那是一家以蓝色为主调的餐厅，名字也很搞笑“馋二坛小锅米线”。听说老板是地道的云南人，来这里已经十年了而拿手绝活就是做小锅米线。
其实对于我们来说，吃饭主要是看味道，其次要看环境，产品是不是干净卫生。它家这点做的挺好。清一色的统一服装，米线都是明档操作，你站在档口都看看着师傅们做米线，吃的也踏实。
服务员是都是年轻的小姐姐，黑色的背心印着“”馋二 “”俩个显眼的大字，瞧！那张馋嘴的应该是它们的logo吧。
进店后就被四个黑花瓷罐子吸引，罐子并排的摆放在档口上。听小徒说这三个罐子就是老板每天做米线用的低汤和肉类，有大骨汤、有牛肉汤、也有鸡肉汤，老板每天五点起床就要熬制各种肉汤汁。为了保证米线味道，汤汁一定要鲜，绝不允许用剩下的。也就是说老板一天出多少份米线自己心里有数晚上刚好用完。
店里吃饭的食客真不少，一人抱着一个小木托，上面放着的小铁碗。这是他们家特色之一。别人家都有青花碗，而它们家是小铁碗搭配木托。听说也是吸引顾客的原因之一。
我和小徒点了份麻辣肥牛米线，俩瓶饮料和俩份小菜，才花了三十六元，价格也能接受。
五分钟后，俩大碗米线就上桌了，热腾腾的香气弥漫在空气中，看着还在翻滚的汤汁，一股诱人的牛肉香钻进鼻腔，勾起了肚中的馋虫，此刻，搅拌上辣椒油，倒上点醋。要注意吃之前一定要把辣油和菜与牛肉片搅拌均匀，先吃泡菜再下嘴吃面。我一边给小徒弟讲吃面的技巧，一边开始动筷子。话落的瞬间就迫不及待的开吃了。虽然有些烫嘴，心里还是很迫切。想知道会不会有那年那种口感和感觉，一口下去，我忍不住擦了擦汗，吐口而出：“过瘾啊，有用当年的味道”。小徒弟插嘴道：“是什么味道？米线不都一样的吗？”我撇嘴一笑：“你不懂的额”。小徒用筷子漫不经心的翻着面，时不时还白我一眼。我继续大口开吃。
对面的小徒弟目瞪口呆的望着我：“师傅，你也太狠了吧，三分钟一半先下去了” 。我轻轻的喝了口汤，笑眯眯的说道：“这次你功劳不少， 这种米线的味道不错，下次请你吃鸡腿。” 小徒一脸嫌弃的眼光：“你们男人吃饭是不是都这样，好不顾及形象”。我神秘一笑：“”美食当前，一切无所谓顾忌，小姑娘你还是太年轻”。
为此小徒又罗里吧唧的教育我一顿说吃饭要主要形象。其实在我看来，上班要注意形象、交际要注意 形象。好不容易来开胃了，瞬间感觉如释重担，没必要在乎太多，毕竟美食不单单是解决了饥肠辘辘的需要，还有一种心情或一种情绪的释放，你们说对吗？
对于美食你们有什么回忆吗？欢迎大家畅所欲言。
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