吃螺

作者: 平凡只要 | 来源:发表于2024-03-23 10:01 被阅读0次

小巷有一个小菜馆,最近吸引好多人,都是来吃螺的。这个自己也可以做的很美味。

春天正是吃螺蛳的好时节,俗话说“明前螺,赛肥鹅”,螺蛳虽然一年四季都有,但以清明前这段时期的最为鲜美。

河里的螺蛳在经历了一个冬季的休养后,肉质肥厚、饱满,且还没产仔,不会有吃到小螺蛳的困扰。一口一个嗦不停!

螺蛳通常生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽及河沟等处。肉质中富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和烟酸、钙、磷、铁等成分,因此,螺蛳具有清热利水、解酒等功效。

剪过尾巴的螺蛳拿回家清水里稍微泡一泡,清洗一下,用料酒、生姜、盐炒,味道鲜啧啧。

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