茴香菜是药用植物茴香的茎叶。
而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。
小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。
它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，马上抓一把小茴香煮水，加一点盐喝下去，就能缓解症状。
茴香土豆泥
-材 料-
土豆1个，茴香一小把干椒3个，植物油盐、蔬果调味粉适量
-做 法-
1、土豆煮烂，挞成土豆泥
2、小茴香切小碎
3、锅内放油，下干椒炒香
4、干椒炒香之后，下小茴香翻炒几下
5、下土豆泥翻炒几下，加一点点水
6、放调料，水炒干就可以了
小茴香 【别称】茴香、西小茴、蘹香、野茴香、谷茴香、谷茴、蘹香、蘹香子、茴香子、土茴香、大茴香、谷香、香子、小香、...
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小茴香 别名：茴香、土茴香、野茴香、谷茴香、谷香、香子 性味：温；辛 归经：归肝、脾、胃、肾经 功效：腹痛，痛经，...
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本文标题：茴香土豆泥
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