看了“我是大医生”节目，学习了一道菜叫酱烧泥鳅。

抱着试试看的心态，到超市买了8条泥鳅，之所以到超市买，是因为超市会帮你收拾鱼，而且弄得比较干净。

把鱼冲洗干净后，用酒和盐腌制一下（这一步很关键，目的是去土腥味，注意倒掉腌制下的水）

把生姜、葱，八角放入锅中，倒入油，油热后放入甜面酱，再加入水、啤酒，烧开后下入泥鳅，再放入酱油、冰糖，烧至6成熟时，加入青椒和洋葱片。起锅前放一次锅边酒。略加点盐。

味道还不错耶。