酱烧泥鳅

作者: 紫微妈咪 | 来源:发表于2019-04-21 15:48 被阅读30次

看了“我是大医生”节目,学习了一道菜叫酱烧泥鳅。

抱着试试看的心态,到超市买了8条泥鳅,之所以到超市买,是因为超市会帮你收拾鱼,而且弄得比较干净。

把鱼冲洗干净后,用酒和盐腌制一下(这一步很关键,目的是去土腥味,注意倒掉腌制下的水)

把生姜、葱,八角放入锅中,倒入油,油热后放入甜面酱,再加入水、啤酒,烧开后下入泥鳅,再放入酱油、冰糖,烧至6成熟时,加入青椒和洋葱片。起锅前放一次锅边酒。略加点盐。

味道还不错耶。

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