酒德最早见于《尚书》《诗经》，意思是饮酒者要有德行。饮酒作为饮食文化的一部分，在远古时代就形成了一定的礼节。早期是有讲究的，要按节令、嫁娶、待友、出师等重事要典饮酒庆祝，如今礼节虽然没有固定下来，但形式还在，今天主要以我所在的北方为例，酒在这里多是指白酒，酒精浓度高，性烈，容易上头。
此地酒场合，简要概括，无非三种：
一种是上下级之间，官场聚会，要按级别由高到低依次敬酒，而且要讲话要表示感谢感恩学习指教，目的就是为了工作，说得不必精彩，以互捧为套路，但喝的一定要精彩，在领导面前通常是先干为敬，要豪爽不推辞，正因如此，八项规定前，不少官员“喝坏了党风喝伤了胃”。
第二种是家人之间，家族聚会，常常要以酒助兴，长辈必定会逼迫小孩按年龄依次表态发言，寄意家族繁荣，家长都盯着自家孩子的表现，毕竟又是一次替自己长脸的机会，孩子总逃不脱为家长透支虚荣的命运，其实好多亲戚只是一年见一次而已，然后抓住机会好好冒犯彼此的生活，这种时候，除了探寻近况，某家的伤心事往往容易被大家捉到饭桌上当下酒菜。
第三种是朋友之间，朋友聚会，最多是诉苦抱怨，然后交换彼此对掌控未来的期许，现在已经没有多少人愿意坐下来针砭时弊或者畅谈理想，顶多是调侃几句。喝酒容易让本不太熟的人变得亲密，再加上国人习惯借酒吐露真心，生活中鲜有交心的能力和意识，不愿也不会沟通，所以往往是酒醉时分无话不说，酒醒之后无话可说。我们没有能力制造一出有亲密感的酒席，本质上是因为不敢也不愿面对真实的自己何况他人，每一句调侃，其实都是在拉远彼此的距离，让彼此切实步入酒肉朋友的行列里。
我是喜欢喝酒的，喝酒是为数不多的可以近神的机会，但我觉得喝酒应该谨记“缓、微、佳”，缓主要指节奏，所有抱着“感情深，一口闷”的人不是傻逼就是坏逼，应该在聊天到一定兴致的时候端起酒杯推波助澜一下，而不该是说不出话的时候只好“都在酒里”，微主要指酒量，要少量多次，喝酒最美在微醺，不排除有些酒量过人之人，只能
豪迈一番才能尽兴，但我所见过的，普通人居多，喝坏胃充胖子的居多。佳主要指气氛，喝酒是为了锦上添花的助兴，而有些人喝多了，就有些酒酣胸胆，其实就是酒壮怂人胆，撒泼打滚有之，指桑骂槐有之，总之耍起酒疯来各有各的精彩。
说道最后，酒桌上我最痛恨的就是劝酒，劝酒的人都是有问题的，他们有两种心理值得玩味，一是只有喝好才能尽兴，在他们的观念里，根深蒂固地认为喝好酒就能让对方满意，一方面是他们无能，找不到其他让对方满意的方式。一方面是无知，狭隘地认为自己喝多了高兴，那么类推别人喝多了也一定会高兴。第二种是不喝就是不给面子，在他们看来，不喝就是不合作不配合，就是不在乎他们，一种是他们无聊，以至于觉得表达感情的途径单调到只有喝酒一种，因此不喝就是不愿意敞开自己。一种是他们无赖，觉得喝酒肯定难受，但是既然我难受了你不能不难受，喝酒类似一种“歃血为盟”，通过一种痛苦的形式让我们的关系得到升华。
总之，劝酒之人非傻即坏。
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