黄记煌创始人黄耕说，我其实是个懒人，我喜欢玩，但玩大了，玩出了个个黄记煌。
花万里餐饮设计
黄耕是一个在北京长大的孩子，他的父亲是一个黄振欧是我国著名的营养学专家，曾担任过中南海国宴的统筹的工作。受到父亲的影响，他除了钻研他的厨艺以外，还对养生饮食方面有专心的研究。在祖传秘方面为基础，对营养滋补方面有他个人的理解。他创造出以现代人特点为主的养生佳肴——黄记煌三汁焖锅。
除些之外，他的厨艺方面得到父亲的真传，他在26岁就当上了很多人都羡慕的工作——“同和居”的厨师长，也就是这个餐厅最高级别的厨师了，工资待遇应该不错，这是他人生的第一个梦想。
第二个梦想就是他在30岁时，拥有了自己的餐厅。到42岁时，他终于通过自己的努力，把传统的三巴汤火锅中的三巴汁研究，做出自己的三汁焖锅。用他的话来说，传统的做法要么牺牲营养，要么牺牲口感，而我现在把这两样都做到两全味。
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当三汁焖锅推出市场时，得到顾客很大的反响，口味让人吃了还想吃那种感觉。由于顾客口口相传，大家都想来尝一口他的三汁焖锅，在他的餐厅排除吃饭时常事。于是他开了分店，也供不应求，也有社会上看到他的生意好的，于是想要求加盟的，就这一年，就有几十家要求加盟的。
黄耕说，三汁焖锅制作过程中，有很多程序要严格按调味材料按比例调配的，每个程序都要有严格要求，不然品味就会有差异。由于太多的餐厅加盟，有时那配料都没法供应，也没法统一的按生产线大量式生产。
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经过他多方努力，2012年，承担着全国黄记煌餐厅的配料生产基地在开始改建扩展，把原料生产能力提高一倍有多，所有的配料都按统一包装，统一配送的。后来再增加管理人员对这些餐厅统一管理，经过多年的努力，现在黄记煌加盟店和直营店超过700家，而每年也收入超过20亿元。
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