这段时间我在实施我的瘦身燃脂计划，正新教练给我制定的方案中建议多食用白肉，也就是鸡肉、鱼肉、虾之类的。因为鸡、鱼、虾肉的蛋白质含量比较高，而且消化率高，很容易被人体所吸收利用。而我以前吃自己家薰的腊肉比较多，很少做过鸡肉，所以这几天就在研究怎么把鸡肉做得更好吃！
今天这道青椒炒鸡腿肉简单易学还美味，我家大公举希姐吃了两碗饭，还一个劲赞不停，哈哈！
很有食欲吧
食 材：
鸡 腿 2个
青 椒 4个
料 酒 2瓶盖
老 抽 4~5滴
生 抽 2瓶盖
食 盐 适量
淀 粉 2汤匙
大 蒜 4瓣
生 姜 适量
植物油 适量
图文菜谱
步骤一：鸡腿洗净去骨，切成丁状。Tip：鸡腿不需要焯水。
鸡腿肉切丁
步骤二：将料酒2瓶盖、生抽2瓶盖、老抽4~5滴、盐适量加入切好的鸡腿丁中搅拌均匀腌制至少20分钟以上。
Tip：腌制越久越入味唷！
步骤三：将青椒、大蒜、生姜洗净，切成丁备用。
给青椒泡澡
切丁备用
步骤四：加入淀粉2汤匙，抓匀，感觉要黏稠，不能太稀。
加入两汤匙淀粉
不要太稀
Tip：腌制完的鸡腿丁如果有水分要沥干后再加入淀粉。
步骤五：热锅中放入植物油，七成热的时候放入鸡腿丁爆炒，把鸡丁炒散盛出。
步骤六：锅底留少量底油，放入大蒜，生姜炝锅。
步骤七：放入青椒，加入适量盐翻炒片刻，不要炒太久。
不要炒太久
步骤八：放入之前炒好的鸡丁翻炒均匀后加入一点点水再次快速翻炒1分钟，即可出锅！
好好吃
小贴士：这道菜主要是要把握时间跟火候。
第一次爆炒鸡丁的火候用中火，大火容易把鸡丁炒老；时间2~3分钟八成熟即可！
第二次将青椒跟鸡丁混合的时候也不能炒太久时间！
最后加入一点点水（不要太多哦）翻炒是为了让鸡丁的口感更好！
我是来自湖北恩施的芊芊妈，坚持五点早起学习育儿，健康，个人成长各方面的知识！坚持单独给芊妹做辅食！这条路上愿遇见同频的你，你我一起前行！
网友评论