铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅

前几天在朋友圈里看见朋友发的大鹅照片，让我想起了网络上红极一时的两只鹅的爱情故事，刷遍了朋友圈，两只一起长大的鹅在分离时以吻惜别。

斜阳下一只鹅被人用纸壳箱、蛇皮袋捆在摩托车架后面，另一只大鹅追了上来伸长脖颈去吻在从车架上垂下头的鹅。车上的鹅表情伤感，车下的鹅流露出依依不舍的神情。于是网上纷纷感慨：“这一吻，从此以后，天各一方，一个曲项向天歌，一个铁锅炖大鹅，从此无相见，生死两茫茫。”

如今我们暂且不去猜测那两只鹅后来的结局如何了，网上都把那各种各样的结局写尽了，也没什么看头了。那就让我跟你说说听了让你口水一泻千里的铁锅炖大鹅好吗？好的，一说吃的你一定会迫不及待的答应了是吧！哈哈，都是一群吃货。

说起这铁锅炖大鹅，那可就是数东北的木火铁锅炖最地道了。来一趟东北要是不吃上一次铁锅炖大鹅，用我们东北话来说，那可是亏大发了。特别是在这寒冷的冬季，除了火锅那可就是非铁锅炖莫属了。

来来来，让我带你吃上一顿铁锅炖大鹅，让你尝尝味道如何。一进屋你就会被那农家院的乡土气息包围，屋里没有餐桌，一般都是一圈地火龙（相当于以前东北平房的火炕）围着一个大铁锅，当然了这铁锅跟过去的比还是小了很多，记得我小时候去姥姥家那可都是10号的大锅，现在最大的也就5号那么大吧，这也比我们现在用的炒锅要大很多的。

铁锅炖大鹅

来的客人可以围着锅台而坐，由于是锅台下的灶膛可以引火，所以当你坐在上面时会感到热乎乎的，一会就把你刚从室外带来的寒气赶跑了，让你感到象回到了家里一样，温暖舒适。

这时服务员会把备好的食材一一倒入锅里，分别是剁好了的家养肥鹅一只，土豆块，粉条和白菜，然后再加上调料添好水盖上锅盖开炖。你一定会说这么简单啊，是啊，看着虽然简单，可味道却是香得让你流口水呢！

下面服务员就开始烧火炖大鹅了，说起这烧火的选材那可是有讲究的。铁锅炖都是选用木火来炖，因为木火是缓慢的把整个锅进行加热，菜在锅里受热均匀，能充分的让菜入味，所以味道就特别的好吃。而煤气和电锅只是锅底受热，属于部分受热，所以这菜就没有木火炖出来的香。吃过木火炖过的菜你再吃煤气和电锅炖的菜，你就会品出不同的滋味来，那真是天壤之别呀！

铁锅炖大鹅

不一会一股浓香就扑鼻而来，木火炖菜就是快。看，这么一会儿功夫锅开了。这时服务员又端来了一帘小巧玲珑的花卷来，把帘子先放锅里再放入小花卷，盖上锅盖又烧起了火，等再一次开锅，就全都熟了。

铁锅炖大鹅

把蒸熟的花卷捡出锅放在盘里，再备上几样小炝菜和咸菜就开吃了。那你会说那大鹅和土豆啥的不用盛出来吗？不用啊，就放在大锅里谁吃谁就往出夹就行，因为锅底还有少量的底火，大鹅不会凉，由于炖的时间长，鹅肉会更入味，也就更加好吃。这就像杀猪烩菜一样越炖越好吃，不信你来尝尝。那里面的土豆啊，白菜和粉条也格外的有滋味，保证让你吃了赞不绝口。另外，除了大鹅你还可以要炖排骨啊，炖鱼啊什么的，想吃啥随你选，那滋味都会让你满口留香的。

铁锅炖大鹅

在飘着雪的寒冷冬天，坐着热炕头，喝上一口小酒，再吃着香喷喷的炖大鹅，那就别提有多享受了。说了这么多你流口水没，不亲口尝尝很遗憾是吧，那么就赶快来我们东北尝尝吧！