这个新年不一般，中华大地到处都是瘟疫肆虐。每个人都只能宅在家里面。时间久了难免有些无聊。很多人开始做美食。兴致所至，我决定做点饺子吃。
包饺子本是我的绝活。对我来说没有任何难度。一大早就去超市买好了饺子皮、肉和韭菜，中午开始做。我打算做猪肉韭菜馅儿的。包饺子是我自幼练就的本领，但这次遇到了一点小麻烦。那就是我从来没有调过肉馅子。以前在家都是我妈调好，我只负责包。但这次可不一样，必须由我独立完成，我也只能自己试着调馅了。
我首先把韭菜择好，洗净，就放在砧板上切。第一刀切下去，我才发现切长了。第二刀，就特意切短了一些，感觉长短差不多。第三刀，第四刀，……都是如此砸下去。然后把韭菜馅全部倒进了瓷盆里，又开始切肉，把肉切的又细又碎，也一通倒进瓷盆里。又加上香油、酱油、盐、鸡精。用筷子搅拌起来，一股扑鼻的酱油香混合着韭菜味直冲上来，真香！我都想流口水。
猪肉韭菜馅儿拌好了，我开始包饺子。我左手拿起饺子皮，右手用筷子夹起韭菜馅儿放上去。菜馅不能放太多，否则饺子撑不下。也不能放太少，那样饺子吃起来没味。这时，我才发现刚才韭菜馅儿切的还是太大了，真怕它撑破饺子皮。韭菜馅应该切的，越碎越好。不过也没有办法，这次只能凑合着用了。
我左手端好饺子皮和馅儿，右手麻利的把饺子的一面翻了过去，对折，再用手把中间捏实，这样饺子的中间就密合了。
我又开始捏饺子的右角，先把饺子的右边全部向中间推过去，捏紧，再把右边已经向外被挤出来的饺子皮，往边上一压，一挤，饺子的右角就成形了，不仅结实，而且漂亮。
同样的方法，我又包好了饺子的左边。我把它放在盘里，像一个月亮形的金元宝，端坐在哪那里。
不一会儿的功夫，我就已经包好了十个。在盘子里摆了两排。站在一边的月儿，一直关注着我包饺子。“爸爸包的饺子，好漂亮。”她也忍不住赞叹，还举着盘子，要合影。
我拿起手机给它拍了张照，锅炉上的水已经开了，该下饺子了。
做煎饼。做蛋糕。后续。
网友评论