上周五的时候，室友从公司抱回一盒网红“柠檬泡椒凤爪”，然而吃的时候，总觉得少了些什么，没有柠檬的清香，凤爪也不够入味。
于是乎，趁着周六闲来无事，我就特意去了趟超市，买了些鸡爪，回家后，便二话不说做起来啦！
坦白说，这真的是我第一次做鸡爪，虽说已经提前在网上查了各种资料，但还是不确定最后会做成啥样。
值得欣慰的是，最终的成品，我自己还是非常满意的，超出预期，哈哈哈！当然，室友也给予了肯定，嘻嘻。
下面，就来晒下我的做法吧！
食材
1斤鸡爪，适量生姜，5片柠檬，3勺生抽，2勺老抽，2勺醋，3瓣大蒜，1颗小米椒，适量香油，料酒，白胡椒粉，白糖
步骤
1. 将鸡爪剪去指甲，切成3等分（我是让超市的人帮忙切好的）。
2. 用清水洗干净后，放入冷水锅炒水，记得放几片生姜，可以除味，煮沸后捞出鸡爪并洗净。
3. 换一锅清水，放入洗净的鸡爪、适量料酒跟生姜，如果喜欢吃软一点的鸡爪，可以多煮会。
4. 调汁：取一个干净的小碗，放入3勺生抽，2勺老抽，2勺醋，2片柠檬，1颗小米椒，适量蒜末，白胡椒粉，香油，然后搅拌均匀。
5. 鸡爪煮软后捞出，放入冰水中泡5分钟左右。
6. 用漏勺捞出泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，倒入调好的汁，搅拌均匀，然后放入剩下的3片柠檬。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏5小时左右，途中记得多翻几次面，这样每个凤爪才能足够入味，然后就可以开吃喽！
凤爪在酱汁中泡越久，就越入味哦。
我冷藏了一晚上，第二天吃的时候，感觉酸酸辣辣的，还有一股淡淡的柠檬味，真的很开胃，非常适合炎热的夏天。
以上的调料，建议不要随意更换哦，因为每一样都有其作用。
还有这个凤爪，建议在家的时候吃哈，因为大蒜的味有点重的，哈哈哈。
我一般吃完后，会立刻去刷个牙，顺便嚼颗口香糖。
我想，这或许就是吃美食的代价吧，但还是乐在其中哒！正所谓，唯有美食与爱不可辜负。
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