原创+《土豆缘》

小时候在父亲订的新民晚报上看到生土豆汁治胃病的报导。工作后总觉胃部不适，于是按曾在新民晚报中介绍的办法：到菜场买来土豆洗净刨丝，用纱布包住土豆丝挤出土豆汁空腹喝下，剩下的土豆丝父母用辣椒丝炒一下，父母说味道好极了。

多年过去了，我己忘了此事。今年胃不适，百度中看到关于生土豆汁治胃病的介绍，还说可治胃癌肠癌，家人说网上说的不能全信，于是我想起多年前新民晚报的介绍及自己的经历，我说我信，我更信当年的新民晚报，它的介绍我试过几种都挺有效的。

但现在有了小家电，不用再用刨子纱布了，开始我用榨汁机，后来觉洗榨汁机不方便，又改为新式调理机，一周后胃不适有改善，更大的收获是通大便。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆有和胃、调中、益气的作用。

土豆营养丰富是众所周知的，土豆中的蛋白质最接近动物蛋白质，比大豆还好。土豆不仅含各种维生素和矿物质，土豆还富含赖氨基酸和色氨基酸，这是一般粮食不可比拟的。

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能、提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸在谷娄中含量甚低。赖氨酸还能帮助身体组织吸收钙防止钙流失的作用。尤其老人小孩常吃土豆好处多多。

色氨酸也是人体不可缺少的氨基酸之一，尤其对治疗失眠很有用。土豆中富含色氨酸，所以如果每天晚饭以土豆代替主食，不仅有利于減肥，还能治疗失眠。含色氨酸丰富的食品有牛奶、小米、核桃、蔡花子、大枣、豆类等，所以常听人说睡前喝杯牛奶有利于睡眠，也听说晚饭喝小米粥有利于治疗失眠的说法，其科学依据也许是奶制品和小米中富含色氨酸的原因呢？

土豆是十全十美做食物，人靠土豆和全脂奶就能维持生命和健康(当然人吃的食物应杂些更好)。所以听说国家有以土豆做粮食代替品计划。

土豆热量低，它仅含0.1%脂肪，如果每天一歺只吃土豆，很有利于减肥。按上海市健康促进委员会和上海市爱国卫生运动委员会制订的《中国居民平衡膳食宝塔图》，每人每天主食量250克至400克(含谷薯娄和豆类，也包括土豆芋头等含淀粉量高的食物)。土豆淀粉含量高，吃土豆应该算进主食量中。

土豆是美味的食物，青椒土豆丝清脆可口很下饭，土豆饼金黄引人食欲，土豆条更是小朋友的最爱，前些天到天目山旅游，从大树王风景区出来饥肠辘辘，景区门口有卖小土豆小山芋，于是我们10元钱买了一盒，其中小土豆小山芋各半，店家仅把它们水中煮一下而已，照样美味无比，既当饭又当菜。

当年从父亲订的新民晚报中知道生土豆汁可冶疗胃病，当年的我和现在的我二次用生土豆汁治好了胃部不适。

今天的我更知道了土豆的种种，我们家现在晚饭吃一只土豆喝一小碗小米粥己成常态。

原创+《土豆缘》