伊朗开斋甜点之一
伊朗穆斯林斋月和全世界穆斯林都是一样的，他们禁食（斋戒）的依据是来自经典《古兰经》第2章183节、184节、185节。
莱麦丹月，开始降示《古兰经》，指导世人，昭示明证，你们应当斋戒；害病或旅行的人，当依所缺的日数补斋。真主要你们便利，不要你们困难，以便你们补足所缺的日数，以便你们赞颂真主引导你们的恩德，以便你们感谢他。（古兰经2:185）
在伊朗斋月里，伊朗穆斯林有许多优良的传统文化，这些优良美德一方面体现了伊朗穆斯林对造物主安拉的虔诚，另一方面也体现了穆斯林社会互助友爱的良好气氛。
首先在斋月来临前即在伊历8月（阿语音译“舍尔巴乃月”）下旬，伊朗家家户户都要清扫庭院、房间，彻底打扫卫生，有的自动到清真寺和公共场所打扫卫生，以清洁明亮的环境迎接尊贵斋月的到来。斋月扫除和迎接新年（诺鲁兹节）是一样的，都是重视清洁。
在斋月来临前，如果出现矛盾而不和的亲戚或朋友，一般要在长者的调解下握手言和，和好如初。因为在斋月里，提倡友好和关爱，不要出现矛盾。
在斋月里，起来做把斋饭是非常重要的，如果睡过头，吃不上封斋饭，就得把一天的“清斋”。因此，在伊朗许多农村或小城市，有专门负责敲梆了或敲锣的人，沿街道或小巷敲打，以唤醒人们起来做斋饭。在伊朗马什哈德仍保留传统，每天封斋前一小时都能听到从伊玛目礼萨陵墓旁的宣礼塔上传出来的敲锣打鼓和吹号角的声音。
伊朗穆斯林在斋月里要到清真寺里聚礼，礼完拜后，大家围坐在清真寺里念诵《古兰》，由一位精通《古兰经》的人带领念诵，每人念数节，轮流念诵，一人念，大家听，若有念错的地方，由带领人指导更正，每天念诵一卷，斋月最后一天念完全部《古兰经》。若遇斋月只有29天，那么，在最后的几天，每天念诵一卷多。总之要在开斋的那一天念完30卷，伊朗人把这种活动称作“塔特姆古勒阿尼”，波斯语：ختم قرآن，即中国穆斯林说的“封印古兰经”。
斋月的第19、21、23和27的晚上是伊朗穆斯林“寻盖德尔夜”，他们或礼拜，或念古兰经，或做祈祷。因为盖德尔夜是尊贵的夜，来自《古兰经》第九十七章说：“那高贵的夜间，胜过一千个月。” 因为，安拉在这个夜晚开始降示《古兰经》，但安拉和他的先知穆罕默德没有确切指出盖德尔夜是斋月的哪一个夜晚，伊斯兰学者通过各种证据推测，盖德尔夜有可能是斋的第19、21、23和27这几个夜晚中的某一个夜晚。因此，虔诚的穆斯林一般要在这几个夜晚里彻夜不眠地礼拜、念诵《古兰经》，以期得到真主在盖德夜的特殊恩惠。在萨迪诗句有描述“盖德尔”：如果夜夜都是盖德尔夜，盖德尔夜将不再珍贵。
伊朗穆斯林在斋月里的风俗是邀请把斋的人吃开斋饭，许多家庭在整个斋月里，都要请一次或数的客，其客人主要是把斋的人，有的家庭由于能力有限，请不起客，就购买大枣、水果、糕点等送到清真寺里，给前来礼拜的把斋的人开斋时食用。除了增加人与人之间的感情交流，二是希望得到造物主的慈爱。因为古兰经提倡信士做善功。（中国回族口头语的“把斋”是来自波斯语，正确波斯文： روزه گرفتن）。在伊朗马什哈德、库姆的清真寺都会有盛大免费开斋宴。在其他城市的晚上开斋期间也会有提供开斋饭的便利条件。总之，在伊朗斋戒的穆斯林是非常方便的。非穆不用参加斋戒，但是可以享受免费开斋宴。
斋月的第19、21、23和27的晚上是伊朗穆斯林“寻盖德尔夜”，他们或礼拜，或念古兰经，或做祈祷。因为盖德尔夜是尊贵的夜，来自《古兰经》第九十七章说：“那高贵的夜间，胜过一千个月。” 因为，安拉在这个夜晚开始降示《古兰经》，但安拉和他的先知穆罕默德没有确切指出盖德尔夜是斋月的哪一个夜晚，伊斯兰学者通过各种证据推测，盖德尔夜有可能是斋的第19、21、23和27这几个夜晚中的某一个夜晚。因此，虔诚的穆斯林一般要在这几个夜晚里彻夜不眠地礼拜、念诵《古兰经》，以期得到真主在盖德夜的特殊恩惠。在萨迪诗句有描述“盖德尔”：如果夜夜都是盖德尔夜，盖德尔夜将不再珍贵。
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