本月23日，四人实地考察组启程，9月23-27，五天两地，实地考察日售3000碗面壮观场面，全程豪华五星宾馆，参与名额有限，随时报满，还有6天！
姐夫带你不是去吃面，去看那些火爆的面馆，即使那些面馆你都吃过了，为什么你的生意还不好，你怎么还不知道他火爆排队的原因，你怎么样才能把它的精华为我所用，让你的店也一天卖3000碗，这才是考察的真谛。
同时认识同样愿意花时间和费用一起来学习的高端同行，才是此行最大的目的，本次考察还有一个彩蛋，在行程的最后为大家揭晓。
一路之上五天的时间全程在一起，探讨，交流，学习，学到的东西远远超出只是看看别人有多火。
互联网的兴起带来了太多不可能，突如其来的电子商务差点摧毁了实体店，一些只用几年成长起来的互联网企业，超过了几十年的传统企业。
前几天滴滴打车差点干掉了出租车，直播的网红搔首弄姿收的打赏竟能超过传统媒体的收入，网校一小时的在线课程惊人的赚到了普通教师一年的工资。
这些刷新人眼球的事，每天都在不断的上演。
如果你总是拒绝，不接受，不相信，不尝试，那你怎么能成长呢？
昨天的文章，说的是菜单不合理，导致利润上不去，还有一个单品面馆排队的两个案例。
这篇文章达到了20多万的浏览量，俗话说的好，人上100，形形色色，各种各样的评论，随之而来。
有人说。一天才卖七十碗面吹什么牛逼，有好多小店一天都卖1000碗。
还有人这样说：
“你们冤枉小编了，他没有骗人，平均一个月过十五万元的营业额是正常的，他说一天只卖七十份，那是骗人的，是一种饥饿营销策略，我在这样的面馆上过班，正常要准备一百份左右，因为有的顾客会加鱼片，别被一份40元的价格所蒙蔽，其实还有加菜没有算，如果连加菜在内，平均一份要达到60元，甚至更多，我说的是真心话，不喜勿喷！”
前几天，我写了一篇文章说，一个面馆一天卖到3000碗面，结果后面有人评论说，你吹什么牛逼，一天卖3000，不吃不喝也做不出来。
昨天文章开头说了一个菜单，这个菜单复杂，菜品重复，而且价格偏低，品类也有一些问题。
结果后面有人评论说：
“菜品的种类多你说人家主营不突出，菜品少了你说人家这也没有那也没有，种类太单一，砖家就是欠抽。”
别人都说中国有两大特色，一是城管，二是喷子，城管活在实体上，喷子活在网络上。
既然，文章发在网络上，就欢迎大家去喷，有道理的，谢谢，向你学习，没道理的，就当没看见就算了。
但昨天这个面馆的现象我还是想给大家分析一下，它背后的真正原因是什么？
我们要学会，透过现象看本质！
其实我们并不是看他卖多少钱，也不是去考究他真正能卖多少份，至于真假对错，这都不在我们分析的范围内，我们要做的事，是怎么样为我所用。
如果经常看我文章的人都会知道，在之前我所讲的一些案例里面，无论是我亲自去考察的，还是，通过别人了解到的，还是从网上看到的。
我们学习它的目的，就是如何为我所用，这才是核心点，这才是根本。
只有那些无聊的人，才会去计算到底卖多少，是真是假。
是真，关你毛事；
是假，关你球事。
顾客进你的店，是因为你生意好，重要的事说三遍，记住：因为你生意好（生意确实真好），生意好（看上去感觉好），生意好（听别人都说好）！
上面这句话，是我昨天发了一个朋友圈，括弧里面的内容是，另外一个朋友加上的。
括号里面的注释，真的是深刻的，领悟透了我的想法。
前几天的时候到我一个读者的店里面去考察。
因为平时我所做的工作就是到全国各地每个店面去考察，给他们挑刺找毛病，找出真正的原因，然后给出解决方案，彻底的把店面盘活。
这些不是停留在文字上写写文章就能做到的，需要大量的实战经验，才真正能挑刺，能解决。
他的店面开在市区的繁华路段，但生意一直不好。开始的时候也搞了很多的活动，包括促销打折等，另外也做了会员卡的充值。
在生意极其不好的情况下，充值会员卡，还卖充了3万多块钱，这一点就非常牛了，说明在当地有良好的充值基础。
但，开业三个月以后，生意一直不温不火，也没有活起来，也没有多少人来，觉得非常的痛苦。
发现的一个问题是：菜品问题。
就像我昨天晒的那张菜单一样，菜品不清晰，分类混乱，没有主打菜品，另外没有形成独特的品类，没有吸引当地顾客的菜品，这也是菜品定位的问题。
从顾客的定位，到菜品的定位，还有店面的定位。
如果作为一个开在一个三四线的小城市里面的中餐馆，首先要注意的第一点就是你要定位好菜品，或者你要经营的单品是什么？
既然品类非常的不清晰，那就首先给自己的店要做一个定位。
就是你要做当地最牛的中餐炒菜馆，只要大家想吃某一个炒菜的时候，就要到你店里来，比如说，这里我只是举个例子做：炒鸡，那您在当地把炒鸡，做到最牛，做到第一名。
如果你真的做不到第一名，那可以做第二名，第三名，但至少是要在前三名。
生意做得好，必须要进前三名，这前三名是什么意思，就是说，只要是当地的人想吃炒鸡，就要到你店里来。
昨天，我在朋友圈里发了一个填空题：吃（）到（）。
其实这个是给，广大的餐饮经营者们来做的。
这是一个餐饮定位的填空题，虽然这个题看似简单，只有两个字，两个标点符号，但却包罗了生意经营的万象，只要你能把这个填空题做好，您的店生意，肯定会做好。
比如说就像做炒鸡，在当地我们经营了一个店，叫猛子餐馆。
那这个填空题的答案应该是：吃（炒鸡）到（猛子餐馆）。
在这里，我给大家解析一下这个填空题，这个填空题的作用，是在消费者的心中植入你店里的定位品牌和单品，以及你在当地人心目中所处的位置。
只要想吃炒鸡的时候，这炒鸡就是一个单品，在大家心里植入一个单品的概念，做炒鸡做得最好的，吃炒鸡的时候就一定要联想到，后面括号里面，是谁呢？就是：猛子餐馆。
为什么消费者会出现吃炒鸡到猛子餐馆，这个概念？
是因为，在消费者的心中，猛子餐馆是当地最好吃的炒鸡店，最正宗的炒鸡店，最牛逼的炒鸡店，反正只要是吃炒鸡，就会想到猛子餐馆。
OK !
看到这里，也许大家就会明白了，那现在你把你自己店里的单品和你店里的名字，你做一个填空题，在文章后面回复一下，看一下效果。
现在马上先去回复，回来再继续看文章。
如果，能把这个填空题的概念，灌输到你的顾客心中，那你的生意就一定会做好。
做不到怎么办？
那就去找原因，去解决。
通过各种方法化解掉前进途中的障碍，将你的炒鸡店，做成最牛逼的炒鸡店，当地人吃的时候自然就会想到你。
学会这一个填空题，就会让你店里的生意至少比现在好十倍以上。
上面说的是，消费者为什么到你店里来吃东西。
那如何能把这个填空题做到最完美？
顾客到你店里来吃东西，是因为你生意好，重要的事说三遍，记住：因为你生意好（生意确实真好），生意好（看上去感觉好），生意好（听别人都说好）！
好，这就是让你把生意做好，把生意做到最完美，把填空题做好的三个答案。
让你店里的生意好起来，要生意确实真的好。什么样的生意才好？
我昨天发的那个小面馆四十平方的面馆一直在排队。
这给人的感觉是什么？
你看了以后会怎么想？
会不会觉得非常牛逼，一个小小的店竟然生意这么好，充分的利用了人的从众心理，这是一个心理学的范畴，人看到这样的现象以后，马上就会产生冲动，我也去排队尝尝为啥这么好吃！
在排队的过程当中和吃面的过程当中，我采访了周边的好多人，至少有3/10的人是因为这种心理，过来排队参与到其中的。
这就是说的第一个问题，这家店的生意真的好。
当，这个店每天都在排队的时候，每天来的时候都是人挤人，人挨人，店里面的餐桌旁，甚至都站着等位的人。
为什么，因为店里面座位不够坐，在这里根本谈不上翻台的概念，那只是专家忽悠人的数据，有好多人是拿数据出来骗人的，什么翻台率，在这里都是扯谈，真实的情况是，在店里，没地坐。
就是，你在吃面的时候，旁边始终站着一个人在等你的座位。这是比翻台率牛逼的多的事儿，而这种事，天天都在发生，带给人的感觉就是第二个问题：
这家店的生意看起来真好
每个人来吃面的时候，店里面的店员，都要求你去转发朋友圈，而很多人，通过刚才我在排队和吃面的过程当中，采访周边的人，我随机得到的答案，3/10的人是因为看到别人排队来的，还有1/2的人是，看到朋友圈里不断的有人在转发，感觉到很好奇，这和排队其实心理作用差不多，但它是由熟人传递的。
在这里，微信的功劳功不可没，朋友圈的作用，那是牛逼大大的，杠杠的。
前几天，有一个餐饮论坛上，有一个餐饮CEO在说，他们店根本不用微信，不用互联网，就把生意做得多牛逼，一个单品店开到多少多少。
真实的情况应该是这样的：第一，它可能是，真的知道中间的原因，但是，没有给大家去传递这方面的信息，是在故意误导大家。
这是一个可能，也是最大的可能。
这有点儿坏，可他坏的很对，毕竟，就像我前面文章说的，谁也不会把通往宝库宝藏的地点在微信里面给大家发个位置共享，也不会把开启宝藏的密码，分享出来，这是完全可以理解的。
第二种可能，就是他也真的不知道，那好，大家可以拭目以待，过不了多久，最多一年以内，也就一年的时间，如果还是按照现在的这种方法去做，不去改变，她的店必死无疑，这是毫无悬念的。
我说的这家小面馆，她的生意做的好，就是她不断的在要求顾客去转发朋友圈，结果造成了所有人的朋友圈里，不断的重复看到她这个面馆的信息，这是一种信息的轰炸，当大家都在看这个东西的时候，就会产生一个想法。
要不改天我也去尝尝？
看懂了吗？
问题就在这里，要不改天我也去尝尝？
这就是第三点：听别人说生意很好。
满足了以上三点以后，你的店里面的生意不好也难。
不要听那些专家瞎逼逼，实干出来的才是真本事。
营销又不是写流行小说，写的那么美，有鸟用。没有用的营销是耍流氓。
就像出来开饭店的第一目的，就是赚钱，不赚钱的生意更是耍流氓。
营销就是一个不断测试的过程，我教给你的方法，你只要认真的去执行，坚决的去操作。调整，修正，测试。
找到点以后，执行就要狠，狠，狠！
就像，挖一口井，井口大不大不要紧，但一定要深，挖到最后您就会发现，出水了。
营销如同打井。
是一个势能叠加的过程！
好，今天我又给大家解读了一遍这个单品面馆盈利的秘密，他的秘密就是：生意好。
课后复习：
今天学到一个填空题：吃（）到（）。这个填空题的答案应该是：吃（炒鸡）到（猛子餐馆）。
这个填空题的作用是，如何把自己做成当地第一名，这是值得思考的问题，当然，任何事情都是有方法的，真正的方法就是复杂的事情简单化，这方面，师姐夫的强项。
下面送大家一个发朋友圈的标准填空题，填上名字就可以用，那个简单吆，傻子都会。
这个是适合节日发布朋友圈使用的：
（ ）假期了，别让她在厨房忙活了，带她出来到商场玩玩，中午来（ ）吃个（ ）也不用烟熏火燎刷筷子洗碗，多好啊。
抽奖的搞活动的朋友，可以加一句：顺便给（ ）抽个iphone7回去。
【此文案稍加修改，配上相应的图片，成为标准节日朋友圈，节日填空。】
刘克（万能的姐夫）系头条号签约作者
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