生态餐厅倡导的是一种新的休闲理念通过现代化智能温室和生态自然景观的有机融合，营造一种舒适、绿色、健康的就餐环境，并通过配套设施，对室内温度、湿度的有效控制，最终达到室内四季如春，餐厅的整个建筑就是一个大型连栋温室。
生态餐厅中厅采用大型钢结构形式，跨度大，高度高、可植入高大树木，设置亭台，造景时有更大的发挥空间，使景色更加逼真，中厅周围设置其他配套连栋温室，大部分餐饮设置于其中降低大大的造价和后期维护费用。
温室内部利用人造景观营造出一个室内花园的环境，有山，有水，有春色，室外大雪飘飘、寒风刺骨，室内鸟语花香、春意盎然，更多的是各式各样的植被，传统的餐桌就点缀在其中，从结构上看就是温室。
生态餐厅的三要素
一、“生态餐厅”顾名思义，是将自然秀美的生态环境合理的融入到餐饮的经营空间内，使顾客在一种纯自然的环境中尽情娱乐、得到放松。其效果、境界非原有的经营模式所能达到。
生态餐厅以其优越的就餐环境为主要特色，是餐饮业的新秀。在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。
二、智慧农夫不仅追求设计出生态餐厅视觉效果达到最佳，并且在建设节约型社会的趋势下，实用、经济、美观也作为设计的三大要求。
三、生态餐厅中综合设计、景观布置与植物养护的好坏直接关系到就餐环境的品位和对顾客的吸引力，是体现生态餐厅的最大特色之一。所以必须结合园林设计、景观植物养护、以及农艺技术等专业的知识，根据不同功能区的环境和景观布局的需要配置植物。
美景美食交相辉映，相得益彰，在生活中没有不可能的只有你想不到的,生态餐厅的形式不要只拘泥于那一两种，抓住这三点拓展思维，你会有大收获！
汤俊，现任北京创行合一规划设计院执行院长
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