每天早起到外面锻炼，空旷寂静的清晨，首先感应灯眨眨眼给我打招呼，然后扑入是随风飘散扑入鼻腔的焦香味唤醒沉睡的一夜的胃。那是一种面粉混合了油脂烤出来的焦香之味，是贵定特有的早点之一烧饼摊飘来的。
在我读到语文课本里选录的《黄桥烧饼》时，非常期待有机会尝一下黄桥烧饼，那时候物质匮乏能吃饱就是幸福之事，读课文时暗暗吞掉的口水怕是比和听到“杨梅”吞掉的口水还多。
随着改革开放红利越来越多，经济复苏物质流动大，尝到了书中烧饼，是朋友旅游带回的，说真的味道不怎样。
我们贵定的烧饼有面包的外型、面包的焦香，里面喧软有味如花卷，比馒头有味，组织比面包瓷实，扛饿，口味多样。
俗话说：一方水土养一方人，十里不同天，百里不同俗。一方水土养一方特别的胃。
在外地贵定人回家后早餐必点的是米粉加烧饼，食量大的米粉汤就烧饼绝配。烧饼方便好带，热有热的味道冷有冷的嚼头，深受喜爱。因此催生了烤烧饼的发展。
烤烧摊有流动摊和坐摊之分，流动摊一般是设在各个路口的露天摊，烤炉下面安装有轮子。一个烧饼摊两个人，通常是两夫妻配合。学校门口、菜市场门口、车站都有烧饼摊。
做烧饼的面需要发酵，摊主得早起发面。夏天面易发，从和面到发酵好可以做饼胚至少要两小时，和好面出摊等待发酵时准备馅料、生火预热烤炉。
取一炉烧饼用面团揉搓光滑，下剂子，擀成牛舌饼卷起松弛、所有饼胚做完，再擀开包馅刷酱撒芝麻。二十个左右一炉烧饼，一道道工序熟练工大概二十分钟，烤制需要二十分钟。六点多出第一炉烧饼，他们得凌晨四点开始工作。
烧饼摊看起来是一个自由的行业，爱在哪摆摊就推着到哪里，不行的你要遵守城市管理。
起得早就早点出烧饼起得晚就晚点，外行人想起来是挺自由的，不行。你出烧饼时间确实没有人管得到，但是吃烧饼的人有时间约束，他要赶车、她要上班，过了点你烧饼卖给谁。每个行业都在生活的大环境中看起来只是一个点，这些点一个一个连起来就是一条线，一条生态线，汇成国泰民安之图。
今天是祖国母亲生日，平凡百姓表白母亲的只有做好自己不添乱，有余力为他人做点事，用己之身为他人之身服务。
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