过去，福州人几乎家家都会做锅边，立夏煮锅边做夏，盛行于明末清初。清代郑东廊写诗：栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。1961年，朱德在福州吃锅边时，很感慨地说，这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃法，却有这么吸引人的魅力，真叫人尝后难以忘怀！因为锅边是将米磨成浆，用手绕圈纹（福州话）出来的，沿着锅边均匀地浇上一圈，盖上大木锅盖，一会儿，锅边的米浆就被烤干，铲下去，当锅里的米浆卷挤挤挨挨时，加入虾米，蚬子，还有葱，蒜，姜等，煮一会儿就可以吃了！
油条，虾酥，海蛎饼是福州传统风味小吃中的兄弟：油条是先用酵母与面粉加水糅合，使之发酵，再加入适量纯碱，食盐和明矾糅合，然后切成条状，每两条上下叠好，用筷子在中间压一下，旋转后拉长放入油锅去炸，福州人吃油条还喜欢就着锅边吃，立夏已进入农忙旺季，煮锅边，吃饱后好下田劳动，而且还要送给左邻右舍吃！
过去，福州人几乎家家都会做锅边，立夏煮锅边做夏，盛行于明末清初。清代郑东廊写诗：栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑...
有人说，在福州的地上随便砸个坑，都能冒出温泉水。没有温泉的生活，就不算是福州人的生活。因福州人习惯把温泉热水...
文 / 淡水泉 有人说，在福州的地上随便砸个坑，都能冒出温泉水。没有温泉的生活，就不算是福州人的生活。因福州人习惯...
一福州鱼丸，福州人没有鱼丸不成席，可见福州人对鱼丸的偏爱，福州鱼丸是用鳗鱼，鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）...
泡温泉大约是福州人最喜欢的休闲活动了，除了泡茶。 对于福州人来说，风和日丽的日子、阴雨连绵的日子、秋风...
户口的事情终于在今天全部办妥，我也拿到了新的户口本。在这本子里，我是户主，两儿子跟我在一个户口本上。 ...
春非我春，夏非我夏， 人生短暂，做该做的。
两个人都是福州人。一个是叫杨炼樟，另一个叫葆珍元的老总：陈开传也叫陈刚，都是以做燕窝为名义，专门骗人钱的。
NO:00378 题记: 淡水泉，福州人士，知名简友。学识渊博，生性达观，美食、美酒、美人、美文皆其所爱。笔下...
◆ 来源：福州城事（fuzhounews2015） ◆综合：福州人、网络等 ◆版权归原作者所有，如有侵权请与我们联...
本文标题：福州人做夏
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/udzylltx.html
网友评论