做包子

朋友们都说自己在家做包子馒头，很简单，我心痒痒，也准备试试。

在网上买了面粉，安吉酵母粉，在家门口买了肉，韭菜等。

按照网上视频，一步步进行。发面，调馅儿，包包子，都没有什么问题，毕竟我会擀面皮儿包饺子。

一切都顺利，最后蒸包子的环节出了问题。我严格按照网上教的先大火，后小火，准备再等半小时左右再关火，结果才过了二十分钟，我左看右看感觉不对头，透过玻璃盖子，好像看到包子底变黄了，赶紧关火，打开一看，水不知道什么时候烧干了，锅底都烧黑了，包子底下的垫布也烧黄了，硬硬的粘着包子，像锅巴似的，蒸包子变成了炸包子。亏我一直在煤气灶跟前，一秒都没有走开，水蒸干了，我不知道。

第一锅包子以失败告终，还废了我一个新蒸锅。

第二次我吸取教训，蒸锅底下多给水，水开后，再蒸十五分钟就关火，不揭盖子，让余温继续蒸包子。

这回包子熟了，水没干。

唉，看人挑担不吃力，自己做的时候才知道百门道百门难。