童妈有话说
紫薯中丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘。其富含的维生素A更可以改善视力，保护眼睛。日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中紫薯可是名列前茅呢！
参考月龄：
10M+
适合对文中食材不过敏的宝宝。
材料：
面粉100g，紫薯1个，酵母5g，食用油适量。
01
紫薯洗净去皮放入蒸锅中蒸熟。
02
取出紫薯，放入搅打机中搅打成泥。
03
酵母用温水浸泡化开。
04
紫薯泥和酵母一起倒入面粉中，搅拌至泥糊无颗粒。
05
模具表面刷上一层油，垫入一张烤盘纸，倒入面糊。
06
可以根据宝宝喜好适当加入蔓越莓、葡萄干等果干，等待面糊发酵。
07
待面糊发酵至原本的2倍大，面糊表面可以看见大气孔后放入蒸锅用中高火蒸20分钟。
08
关火后再焖5分钟脱模。
09
放凉后切块即可食用。
End
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本文标题：麻麻小厨房 | 紫薯发糕
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