一、奶类优先,继续母乳喂养
对于6-12月的婴儿,母乳仍是其理想的天然食物。世界卫生组织提倡6月龄以上的婴儿开始逐渐添加辅食的同时,应继续母乳喂养到1岁以上,甚至更长时间。由于普通鲜奶、蛋白粉等的蛋白质和矿物质的含量远高于母乳,可能对婴儿造成较大的肾脏负担,因此如母乳不能满足婴儿需要时,建议选择适合于6-12月龄的较大婴儿配方奶粉。
二、及时合理添加辅食,又称“食物转换”
(一)添加辅食的顺序
首先添加谷类食物(如婴儿营养米粉),其次添加蔬菜汁(蔬菜泥)和水果汁(水果泥)、动物性食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/松等)。建议动物性食物添加的顺序为:蛋黄泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末。
(二)辅食的选择
第一个正规的辅食是婴儿米粉(强化铁),不是自己熬的米粥噢。婴儿出生4个月后,体内储存的铁往往被消耗殆尽,尽管母乳中也含有铁元素,但已无法满足6月龄婴儿的需要,婴儿必须从辅食中获得足够的铁以满足生长的需要。
过去的喂养方式一般是:添加辅食从蛋黄开始。近年研究发现,尽管蛋黄中含有铁和维生素A等多种营养素,但过早添加蛋黄容易造成过敏和消化不良,而且蛋黄中的铁不容易被婴儿吸收利用。
由于部分婴儿对小麦蛋白过敏,即“麸质过敏症”,因此也不建议选用面粉制品作为第一阶段的辅食。
未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。
不建议1岁以内的宝宝多吃粗粮,更不能将粗粮取代细粮主食。
(三)添加辅食的原则
辅食添加的时间、数量以及快慢等都要根据婴儿的实际情况灵活掌握,遵照循序渐进的原则。
1、从一种到多种:开始添加的食物应遵循从一种到多种的原则,要一种一种地逐一添加,当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物。一种食物一般需尝试8-10次,约3-5天。
2、由少量到多量:开始添加的食品可先每天1次,以后逐渐增加次数和量。如米粉1-2勺至数勺至一餐。
3、由稀到稠、从细到粗:给予的食物应逐渐从稀到稠,从流质开始,逐渐过渡到半流质,再到软固体食物,最后是固体食物,例如从米汤、烂粥、稀粥,最后到软饭。给予食物的性状应从细到粗,例如从先喂菜汤开始,逐渐试喂细菜泥、粗菜泥、碎菜和煮烂的蔬菜。
4、注意观察婴幼儿的消化能力:添加一种新的食物,如有呕吐、腹泻等消化不良反应时,可暂缓添加,待症状消失后再从小量开始添加。婴儿患病时,可根据当时情况暂停添加新的食物。
5、不要强迫进食:当婴儿不愿意吃某种新食品时,切勿强迫,可改变给予食物的方式,常常会收到良好的效果。例如,可在婴儿口渴时给予新的饮料,在婴儿饥饿时给予新的食物等。
6、单独制作:婴儿的辅食要单独制作,应不用盐或少用盐。添加的食物应新鲜,喂给婴儿的食物最好现做,不要喂剩存的食物。1岁之内婴儿的食物只适合煮、蒸的方式烹饪。婴儿食物不适合用微波炉加热。
三、尝试多种多样的食物,膳食少糖、无盐、不加调味品
婴儿6月龄时,每餐的安排可逐渐开始尝试搭配谷类、蔬菜、动物性食物,每天应安排有水果。应让婴儿逐渐开始尝试和熟悉多种多样的食物,特别是蔬菜类,可逐渐过渡到除奶类外由其他食物组成的单独餐。随着月龄的增加,也应根据婴儿需要,增加食物的品种和数量,调整进餐次数,可逐渐增加到每天三餐(不包括乳类进餐次数)。限制果汁的摄入量或避免提供低营养价值的饮料,以免影响进食量。制作辅食时应尽可能少糖、不放盐、不加调味品,但可添加少量食用油。
我国成人高血压的高发与食盐的高摄入量有关,要控制和降低成人的盐摄入量,必须从儿童时期开始,而且控制越早收到的效果越好。给婴儿的食品中少放糖的目的是为了预防龋齿。婴儿的味觉正处于发育过程中,对外来调味品的刺激比较敏感,加调味品容易造成婴儿挑食或厌食。
四、逐渐让婴儿自己进食,培养良好的进食行为
建议用小勺给婴儿喂食物,对于7-8月龄的婴儿,应允许其自己用手握或抓食物吃,到10-12月龄时鼓励婴儿自己用勺进食,这样可以锻炼婴儿手眼协调功能,促进其精细动作的发育。
要为婴儿创造良好的进餐环境,避免婴儿分心,多与婴儿进行眼神、语言交流,帮其养成专心进食的好习惯。当婴儿出现拒食时,应耐心地鼓励婴儿进食,不要强迫,尝试调整食物种类、搭配、性状、花色、口味,以提高婴儿的进食兴趣。
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