电压锅｜八宝饭 1

一、主要食材

红豆、糯米、红糖、葡萄干、红枣、桂圆、枸杞子等

二、步骤

1.初蒸

红豆、糯米分别洗净，加入高出食材一个指节的水浸泡，直到食材涨大。

将红豆放入电压锅，加没过红豆两个指节的水。锅里放入不锈钢支架，放入一个平底的碗，将糯米连水放入其中。选择杂粮粥键即可。

2.拌糖

取出糯米饭，拌入适量猪油和红糖，拌匀。红豆用勺子压碎，加入红糖，拌匀。

3.装碗

将平底碗中抹入食用油，先放一层葡萄干、枸杞及红枣等果干。

再放入一层糯米饭，压紧。

接着放入一层红豆糊，压紧。

最后再放入一层糯米饭，压紧。

4.再蒸

电压锅加适量水，放入不锈钢支架，放入装了八宝饭的平底碗，选择米饭键。

5.成功

时间到，自然泄压后，将饭拿出来倒扣在盘上，稍等片刻即可完美脱模了。

三、小贴士

第2次蒸制可以在蒸米饭的时候，放上不锈钢支架，顺便蒸一下就可以了。