家乡的魔水

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自从离家别乡，到外面广阔的世界后，忙碌和梦想催赶着我，几乎没再与家乡的魔水相逢相遇。

水的第一功能是嬉戏。我的家乡属于江淮平原，有些地势低洼的大坑，积水久了，便成了河塘。水中荇藻纵横，河水清澈见底，偶尔有水鸟衔食飞过。河塘并不是规则的长方形或正方形，而是不规范的圆形或瓢形。那时盛夏的河塘，水是冰凉而清澈的。不经意间，儿时的酷暑浮现在眼前。家中，没有电扇，没有空调。下午放学后，我把书包往床上一扔，就想着去水塘边玩耍。我们以池塘为友，整日与它缠在一起。我们洗澡、摸鱼、嬉戏，惊破了平静的水面，连静谧的鱼儿亦惶然不知所措，上蹿下跳。水鸟从挺拔的芦苇丛中飞出，划开湛蓝的天空。

几十年后，河塘被村民渐渐遗忘。要么被填，别人在上面建造了房子；要么淤塞，成了黑臭的浅水池。再也没有灼灼的荷花，更不见机警的水鸟，也不开吐艳的草花，更不能掬水就喝了。

水还可以疗伤。小学四五年级的时候，我学着同学从新袁街买来电光籽在黄圩卖，可以赚一些钱。这是一种放在自制手枪里可打响的微型爆炸物，手枪一扣扳机，“嘣”的一声爆炸声，很有男子汉气概，很受男孩子欢迎。有一次，卖剩下一板子电光籽，我突发奇想，想做个实验，把电光籽集中起来，做成炸药包，用手使劲按压，劈里啪啦几声后，我的手掌被炸了个大包，第一次科学实验，以失败而告终。我迅速把手放在河塘的水里，进行善后。半小时回家后，妈妈也没有责怪，而是用一点醋涂抹一下，后来也没有留下任何后遗症。

水煮青菜豆腐。我特别喜欢妈妈做的一道菜——水煮青菜豆腐。在肉食类食品特别珍贵的时代，我在老家有个好名声——好招待。我吃饭，只要有水煮青菜豆腐就可以，其他随便。阅读作家潘向黎的小说《白水青菜》，发现女人善做白水青菜汤，男人一直以为那就是简单的青菜、豆腐，因为自己每天应酬，大鱼大肉吃腻了，回家喝了这汤，才觉得这样的清淡好。后来，他失去了女人，才知道这不是简单的白水青菜汤，汤里有很多东西：上好的排骨、金华火腿、苏北草鸡、太湖活虾、莫干山的笋、蛤蜊、蘑菇，有螃蟹的时候加上一只阳澄湖螃蟹，一切为二，一起放进瓦罐，慢火炖三四个小时，不放盐和任何调料。熬好后，要把这些料都捞出去，连碎屑都不留，等到要吃了，再把豆腐和青菜放下去。表面上，它呈现的是白水青菜，实际上，是把诸多高级食材，还有时间，更有女人的爱心，统统融化在一起，入味无形。在别人家吃的水煮青菜豆腐，没有好吃的。我想妈妈做的水煮青菜豆腐，一定是下了很大功夫的，只不过我不知道罢了。

水有家乡的味道。我的一位乡友在国外生活多年，每当想念家乡的时候，他就会开车去看一个湖。那个湖离其实并无太多新奇，只是他在湖边坐一会儿，感觉到家乡的味道。因为在他的故乡，有一个湖名字叫洪泽湖。国外的湖和国内的湖有一个共同的特点，就是平静和清爽，空气鲜湿沁人心脾。浅秋时节，静坐湖边，晚风中清凉带有一丝甜味的湖水扑面而来，他就会有回到家乡的感觉。故乡的风景，故乡的男人、女人、老人、小孩，都像电影镜头一样缓缓在其眼前滑过，温暖的情愫油然而生，思乡的愁云消散了很多。

家乡的味道是味觉上的思念，无论居住在何处，即便口音变了，但对家乡的魔水，仍怀无限意念，这就是独一无二的味道。无论我们落脚何方，家乡的魔水都会如影随形。