大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾米鸡蛋炒韭菜
准备食材：虾米，鸡蛋，韭菜。
做法步骤：
1、虾米清洗干净后沥干水分，放入烧热锅中干煸一下，炒干水分。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄定型后，再炒散盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒，翻炒均匀炒软后倒入鸡蛋和虾米，加入食盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀入味，炒至韭菜断生后即可出锅装盘开吃。
香椿鸡蛋饼
食材：鸡蛋4个，香椿少量，香葱少量。
做法：
①、香椿洗净放入沸水里焯水一分钟捞出捏干水分切成碎末装盘。
②、香葱洗净切成碎末，往碗里打入4个鸡蛋液，加入香葱末，香椿末，食盐搅拌均匀备用。
③、锅里倒入食用油，下入香椿鸡蛋液煎至定型，金黄饼倒入案板上切成菱形小块装盘即可。
酸辣白菜
【所需材料】
白菜15片，干辣椒6根，葱半根，蒜1瓣切片，盐适量，姜5-6片，醋10-15ml，水20-40ml，淀粉15g左右，油5-10ml。
【制作步骤】
1.白菜洗净，控干水分备用；
2.白菜帮跟 白菜叶切成片，分开，备用；
3.辣椒折成段，蒜姜葱切片。
4.油热后，放辣椒、姜，转小火，防止辣椒糊，炒出香味；
5.下白菜帮，中-大火翻炒2分钟左右，再下白菜叶，继续翻炒至白菜变软；
6.加醋，再加少量水，盖锅盖待水沸后，将淀粉与水混合浇入，翻炒，加盐出锅。
素炒双菇
食材准备：白玉菇、蟹味菇、胡萝卜、大蒜，生抽、蚝油、食盐、淀粉
制作过程：
1.白玉菇和蟹味菇分别去除根部，清洗干净。
2.胡萝卜去皮切成细丝，大蒜切片。
3.调料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，一勺淀粉加入清水搅拌均匀。
4.把白玉菇和蟹味菇放入开水锅中焯水一分钟捞出控干水分。
5.锅中倒油，油热加入蒜末爆香，放胡萝卜丝炒至断生，倒入双菇，炒出双菇的水分，再倒入调好的料汁。
6.汤汁变浓稠后出锅装盘。
凉拌莴苣丝
食材：莴苣300克，红辣椒2个，蒜4瓣。
调料:盐2克、糖3克、醋10克、生抽15克，香油3克。
做法：1、先把莴苣削皮，洗净，蒜去皮
2、莴苣切成细丝，加盐腌10分钟
3、糖、醋、生抽、香油放入调料碗中调匀，红椒、蒜切末
4、莴苣丝挤干水分
5、倒入调料
6、放入红椒末、蒜末，浇上热油拌匀即可食用
香菜拌花生仁
所需食材：香菜1棵、花生米适量、香醋、盐、凉拌酱油
1、把香菜清洗干净，切成末，可以切的小一点，这样它的香味也会更浓烈。
2、锅中放入水，煮沸之后，放入准备好的花生米，把它完全的煮熟透，接着把它捞出来放凉。
3、放入盐，加入香醋，接着放入香菜末，再放入凉拌酱油开始把它拌匀，接着就可以吃了。
芹菜炒牛肉
材料准备：
主料：牛肉、芹菜
辅料：葱姜、蒜、泡椒，红辣椒
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、淀粉
做法步骤：
(1) 牛肉切薄片，芹菜 红辣椒 泡椒切好备用；
(2) 牛肉放入一勺蚝油，一勺生抽，一勺淀粉抓拌均匀，然后分两次放入葱姜水抓拌进牛肉里，再放入一勺食用油腌制15分钟（葱姜水是用葱丝加姜末加水泡出来的）；
(3) 锅中多放油 放入牛肉快速滑散，炒至七八分熟盛出备用；
(4) 另起锅放入姜蒜末炒香，放入泡椒翻炒，再放入芹菜杆子一起翻炒，放入红辣椒和半勺盐；
(5) 放入牛后炒均匀，放入少许生抽，蚝油、老抽、胡椒粉一起翻炒均匀，再倒入芹菜叶子一起炒均匀出锅即可。
油焖大虾
准备食材：大虾，葱姜蒜，干辣椒，青线椒，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、大虾清洗干净去掉虾线和虾须，青线椒洗净后切成小块，小米辣斜切成片。
2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、小米辣爆香，再放入大虾翻炒，炒至变色后倒入酱汁，先开大火煮开，再转小火焖煮两分钟。
4、焖煮好之后，放入青线椒，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
土匪猪肝
材料
猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐，鸡精、朝天椒
做法
1、猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈；烧水待开加姜丝葱末，水开后加猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，沥干；
2、起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。
豆腐烧香菇
材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈
3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
6.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
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