店铺开业，已经绕不开美团了，无论是餐饮、蛋糕甜品还是游乐场，在计算开业成本的时候，都会把至少前三个月的美团推广费用计算到里面。在一个线上流量占主导的市场环境中，线下品牌的经营已经越来越难。

我们交流了几家不同类型的店铺老板，都是对美团既爱又恨，通过线上活动吸引的客户没法转化为品牌的粉丝，辛苦了一天，利润却所剩无几，只是为美团平台打工了。

1、老字号的没落

符哥在海口有家火锅店，老字号，已经经营了十几年了，在鼎盛的时候，养活着二十几个伙计，牛肉、羊肉每天都要准备两三百斤。现在，每天只有十几桌客人，符哥和他媳妇两个人照顾生意就足够了。

美团最开始跟符哥接触，要求在线上开店的时候，他不屑一顾的拒绝了。他说，那个时候不缺客人，也不会打理网上的东西，想的更多的，还是怎么才能多摆几张桌子。

2015年，海口市的双创开始了，符哥的店在第一批处理名单里，原因是“占道经营”。老店的店面太小，只能摆几张桌子，难以维系。政府帮忙找了个店铺，但是距离他们的老店很远，几乎是开始重新经营了。

符哥在儿子的建议下，正式入驻美团，前期通过一些活动吸引了部分客户，前期还平平淡淡的，线上经营一年左右，问题逐渐严重起来，冲着老牌子过来消费客人的越来越少，美团上引流过来的客户越来越不稳定。美团的业务经理过来告诉他，可以在美团里充值引流，符哥一气之下，退出了美团。

符哥说，他们这些平台，是指望着我们所有店家的牌子养活起来的，现在他们做大了，我们的牌子却越来越不值钱了。

惨淡支撑了两年，符哥把新店铺关闭掉了，还是回到老店，只摆几张桌子，但是也在努力经营。符哥打算让自己的品牌再恢复一些影响力，用加盟的方法做大！

2、烧腊饭的瓶颈

90后有为青年小王，大学毕业后，在海口开了一家烧腊饭小店，50平米大，因为店铺附近的写字楼比较多，生意一度火爆到让小王想开个分店。

随着外卖越来越流行，小王较早的加入了饿了么平台。莫名其妙的是，从18年上半年开始，到店消费的人群开始逐渐减少，有外卖订单的支撑，小王并没有过分的在意，直到附近的新开了几家店铺，压力突然就增大了。

外卖订单由顶峰时的一天五十几单锐减到了不到十单。 小王说，这个变化就在一个月内发生的，让他一度以为他们家的口味发生变化了。直到一个外卖小哥跟他交流，他才发现，外卖的配送范围越来越大，他的老客户都上平台选外卖了，不再钟情于他们家的口味了。

小王在业务经理的建议下，开始向外卖平台投放广告费，最多的时候，一个月砸了五千多，但是，他越往里面投钱，就越不能停，一停下来，订单马上锐减，不停下来，利润率又过低。小王没办法跳出这个恶性循环了。

现在，小王通过给堂食的客人赠送汤、小零食的方法，逐渐吸引到店消费的客人，对于一些老客户，小王还会主动的加微信，把每天赠送的餐品发到群里，现在有一些效果了，到店消费的客人几乎占到外卖的一半订单量了。小王说，等这个订单量超过八成，就再也不往外卖平台投推广费了。

3、不服输的台球馆

老李完全是为了喜欢才开的台球馆，前几年倒腾房子，攒了一些钱，跟几个朋友喝了几次茶，就合伙折腾了这个台球馆。老李自己做经理，在美团上搞了几波活动：9.9元畅玩一小时，还赠送一杯绿茶。搞活动的时候，效果很火爆，几个合伙的朋友过来“视察”，还以为他们的台球馆一个月能挣个十几万呢。

但是，老李马上发现了问题，活动不能停，只要停下来，马上就冷冷清清的。搞活动没有利润，维持这个虚假的火爆也没有意义。就这么惨淡经营着，开了半年，每个月的租金、员工工资、水电费，都让老李头大。开业时招聘的五个服务人员，只保留了最后的两个。

老李考察了几个经营的还不错的台球馆，才慢慢发现问题，冲着低价活动来消费的客人根本不是台球的爱好者，也没机会转化成忠实粉丝。老李本身就是台球粉，他加了几个台球爱好者微信群，还依托台球馆成立一个俱乐部，建立了一个会员卡的消费方法。慢慢的，一批高质量的客人被吸引到店里。

他说，还是要踏踏实实的经营，他准备疫情过后组织一次台球比赛，目前已经收支平衡了，希望再来一波操作，实现盈利。

线上平台，只是一个引流用途，长期的依赖，会让店铺的品牌越来越没有价值。线上的冲击又不能忽视，小编还是建议商家通过维护社群、做一些老客户带新客户的活动，尽快的让自己的品牌具备竞争力。

客人说我们去某某店里吧，比说我们从美团上找一个吧，要强很多倍！

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