食品卫生安全，关系人的生命健康，中国从古代就非常重视。
古代食品没有现在这么多花样，造假坑人的技术也比较原始，但是古代制定的法令，可比现在严多了。
先看周代。
周代的法令是：“五谷不时，果实不熟，不鬻于市。”
这就是说，不到时令，不成熟的谷物、水果、蔬菜，是不得进入市场的。
因为它们对人有害。
周代因此还衍生出了严禁在非狩猎季节、狩猎范围内捕捉鸟兽、鱼类，进入市场的规定，这当然是为保护动物生长、繁衍。
这算是最早的环境、生态保护法了。
汉代。
以肉类为例：“诸食脯肉,脯肉毒杀、伤、病人者,亟尽孰燔其余。其县官脯肉也,亦燔之。当燔弗燔,及吏主者,皆坐脯肉臧,与盗同法。”
一般的酒类掺水、谷物掺沙之类，只是道德问题、民事范畴，而只顾牟利，连人性命健康都不顾的行为，这就必须要加以严惩了。
所以这就要，腐烂变质等食品，能毒杀、伤人、导致生病的，必须全部焚毁。
当毁不毁，不惯毛病，相关官员与经营者同罪论处。
这再到了唐代，就更加不同。
“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞；即人自食致死者，从过失杀人法。”
导致生病的，必须全部焚毁，违令者，杖打九十。
明知道食品有问题，还只管卖，并把人吃坏的，判刑一年，把人吃死的，处以绞刑，杀。
就是别人在不知情的情况下，自己误食你该销毁而没销毁的这类食品，导致死亡，你也要以过失杀人罪论处。
唐朝第一次有了比较细分并明确的规定，而且相当严厉，绝不留情。
宋代。
宋代已经非常繁华，造假名目随之众多，像“酒搀灰，鸡塞沙，鹅、羊吹气，鱼肉贯水”等等，那时候就很精通了。
宋代关于食品卫生安全的法令跟唐代基本差不多严厉，它最重要的是增加了一项措施。
那就是建立行会制度，各行各业分类登记在册，一切商品质量都由行会把关，会长担保，除此之外，大家还要实行连坐法。
哪个人如果犯事逃跑，那担保人和会长就得代为受罚，你想一下，大家这时候岂能不像防贼一样，互相监督，互相严防？
不想自杀的人，就必须心系人民大众的健康安全，以彻底消除本地区、本行业的违法乱纪为己任。
而这所有法令措施到了明清，就更完善，也更严厉了。
你前朝食品掺假罚款了事？吃坏人才杖刑？
不，我明朝发现往猪肉里注水，粮食里掺沙子这类事，就至少要打八十大板。
你前朝死了人用绞刑，还留个全尸？
不，我明清直接砍头，叫你到地狱也是个无头鬼。
你前朝吃死人才绞刑？
不，我大清不出人命也不一定让你活。
道光年间，那北京东四大街的屠夫老王，就是因为有人吃了他的肉上吐下泻，被砍头的。
斩立决啊，这多大的力度。
不能说古代的法令就好，但是违法的成本太低，作奸犯科者就永远不知恐惧，无法杜绝。
吃得安全，吃得放心？你现在哪一样食品能觉得安全、放心？有些东西没法不吃倒是真的。
不顾他人生命健康，只管牟利的人，是真该杀头的。
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文字：九鸦
图片：网络
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