2018年2月14日
西方情人节
你在何方与谁度过这样的一天。
清代茶馆所出售的茶叶，一般分为红茶、绿茶两大类，其中红茶有乌龙、寿眉、红梅。
绿茶有雨前、明前、本山。茶馆售茶与茶客饮啜的方式很多，有的用壶装，有的用碗喝。有的坐着喝，有的躺着喝。
茶客也可自己提茶壶去，自备茶叶，出几个钱买水冲泡茶叶。
清代，中国茶文化的主流——传统的民族文化精神开始转向民间，
茶馆文化、茶俗文化取代了以前的文士主导茶文化发展的地位，茶文化深入市井，走向世俗，
进入千家万户的日常生活，与传统的伦常礼仪结合起来，成为一种高尚的民族情操。
清代统治者对茶叶的影响
清代前期，中国的茶叶生产有了惊人的发展，种植的面积和产量较前期都有了大幅度的提高。
茶叶更以大宗贸易的形式迅速走向世界，曾一度垄断了整个世界市场。
清代的统治者，尤其是康熙、乾隆皆好饮茶，乾隆首倡了新华宫茶宴，每年于元旦后三日举行。
仅清一代在新华宫举行的茶宴便有六十次之多。这种情况使得清代整个上层社会品茶风气尤盛，进而也影响到民间。
茶叶的风华时代
茶进入了商业时代，清代是中国历史上茶馆行业最为鼎盛的时期，
各类茶馆遍布城乡，数不胜数，蔚为壮观，构成了近代绚丽多彩的茶馆文化现象。
茶馆起于何时，史料并无明确记载，汉时王褒《僮约》中有“武阳卖荼”及“烹荼尽具”之说，但此是干茶铺。
一般认为，茶馆的雏形出现在晋元帝时，唐代开始萌芽，宋代便形成一定规模，明清之际终成时尚。
北京的清茶馆，饮茶的主题较为突出，一般是方桌木椅，陈设雅洁简练。
清茶馆皆用盖碗茶，春、夏、秋三季还在门外或内院高搭凉棚，前棚坐散客，室内是常客，院内有雅座。
这种茶馆来的多是临闲老人，有清末的遗老遗少、破落子弟，也有一般市民。
早晨茶客们在此论茶经、鸟道，谈家常，论时事。中午以后，商人、牙行、小贩则在这早谈生意。
专供茶客下棋的“棋茶馆”，设备虽简陋，却朴洁无华，人们喝着不高贵的“茶茶”、“高末”，
把棋盘暂作人生搏击的“战场”，则会减几分人生姜末如意带来的烦恼，添几分人生的乐趣。
满族八旗子弟饱食终日，无所事事，坐茶馆便成了他们消遣时间的重要形式，
因而促使茶馆业更中兴旺，在大江南北，长城内外，大小城镇，茶馆遍布。
清代茶馆的千张脸
清代茶馆多种多样，按其经营方式的不同，大致上可分为几个类型：
以卖茶为主的茶馆，也就是北京人称之为的清茶馆。
前来清茶馆喝茶的人，以文人雅士居多，所以店堂一般都布置得十分雅致，器皿清洁，四壁悬挂字画。
在卖茶为主的茶馆中还有一种设在郊外的茶馆，北京人称之为野茶馆。
这种茶馆，只有矮矮的几间土房，桌凳是土砌的，茶具有是砂陶的，设备十分简陋，但环境十分恬静，绝无城市茶馆的喧闹。
一类茶馆是既卖茶又兼营点心、茶食，甚至还经营酒类的茶馆，
叫荤铺式茶馆，有茶、点、饭合一的性质，但所卖食品有固定套路，故不同于菜馆。
还有一种茶馆是兼营说书、演唱的，是人们娱乐的好场所。
清代北京东华门外的东悦轩、后门外的同和轩、天桥的福海轩，就是当时著名的书茶馆。
上海的书茶馆主要集中在城隍庙一带，像春风得意楼、四美轩、里园、乐圃阆、爽乐楼等都是当时有名的兼营说书的茶馆。
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