早餐的葱花油饼

早晨上班走得稍微晚一点，早餐吃葱油饼和杂粮粥。

一天两夜的大雪，路面上积了厚厚的积雪。当然大路上的积雪很快就会被融化掉，但还是不当出头鸟最好，让别人先走一步。走的车多了，路就好走了。

幸亏我有先见之明，头天晚上就发了一块鸡蛋面，用高压锅熬了半锅杂粮粥。

早晨一看，面发得极好。葱油饼我喜欢做发面的，这样好消化。

先切上两大颗葱花碎，葱油饼还是多放点葱好吃。

将油盐葱花按程序放好，擀成薄薄的葱花饼。

平底锅热锅凉油，油稍微多一点，放上葱花饼，一面煎至金黄，再翻面，一会儿即可出锅。

软香酥脆，层次分明，是我喜欢的味道。

杂粮粥高压一刻钟，接着关火，直接焖一夜，早晨加热一下，软糯香甜。

这样的早餐，既可口又便捷。真是千算万算，不如起火做饭。