通常，我是较少做菜做饭的，一般都是妻子掌勺，她会做很多可口的饭菜，她也很享受做饭做菜的乐趣。我与女儿都是有口福之人，只不过，我不挑不捡，做什么就吃什么，还吃得很香，而女儿就不一样，她从小嘴就很刁，总能品尝出不一样的味道。
有时，我也会准备好饭菜，等爱人和女儿一起享用。以前，我只是从记忆里找出家乡各种菜品的味道和做法，大多都是做一些家常菜，还总是自我安慰，炒菜不必有名，只要是味道好就行了。还有就是，辣椒和剁辣椒一直是我的最爱，这些都是刻在骨子里的家乡的味道。在女儿逐渐长大之后，我们做的菜也就慢慢地回归了，故，我总喜欢放一些辣椒或者剁辣椒的。
我做的各种菜，爱人和女儿都喜欢吃。不过，如果非得要找一道自己最擅长的菜，我想那应该是非金牌土豆条莫属。
因为，女儿喜爱吃土豆，只要是用土豆做的菜，不论是土豆丝、土豆条、土豆片或者土豆块，她都爱吃。只是，每当她要吃土豆条时，一定会钦点我来掌勺，而且一定是要做金牌土豆条。
很多年前的一次外出就餐，发现那家饭店做的金牌土豆条味道很好，挑挑拣拣弄清这道菜的配料之后，便回家学着做了一次。第一次学做，即获得十分的成功，那天女儿多吃了两小碗饭。之后，自己又以相同的步骤再做了两次，发挥依旧很稳定，于是，就内化为自己的了。
金牌土豆条，配料不复杂，做法也很简单：
1、配料：土豆两个，瘦肉三两，葱、姜、花椒、大蒜适量，盐，生抽。
2、准备工作：取两个土豆，去皮洗净，切成大小均匀的条状，放到盛有水的菜盆里，洗去淀粉备用；生姜切丝，葱与蒜均切成末备用；瘦肉切丝，可放少许生抽与淀粉抓匀备用。
3、做法：当一切准备妥当后，开火、放油，热锅里放花椒、葱、姜，炒出香味，然后将肉丝放入锅中翻炒，炒熟后盛出备用；锅中放少许油，将土豆条放入爆炒至半熟，放适量盐入味；翻炒几下后，再放入适量的清水，中火将汤烧开；待土豆条全熟后，放入炒好的肉丝，然后慢火收汁；出锅前放入蒜末葱末，香喷喷的金牌土豆条大功告成！
我们家做菜，是极少放味精与鸡精的。朋友们自己做这道菜时，可以试着少放一些，味道一定会更加鲜美些。
明天，女儿将参加美术联考，她又点名让我给她做金牌土豆条啦。那就用心好好地再做一会，让她吃个开心愉快，祝她明天旗开得胜！勇夺金牌！
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