一到春天，集市上就会出现两种野菜:香椿和蕨菜，人们都爱吃。
春天有两种野菜:香椿和蕨菜，能吃吗？
春天有两种野菜:香椿和蕨菜，能吃吗？
都说这两种野菜吃了有很多好处，如今网络发达，什么都在网上一搜就出来了，香椿含有亚硝酸盐！蕨菜含致癌物“原蕨苷”！那还能吃吗？
当然能吃！适当吃些对身体有好处，但野菜类一般不能当菜一样常吃。吃多了反而对身体健康有害处。
香椿富含微量元素钾、镁、钙，碘、铁等，可开胃健脾、补阳滋阴、清热利湿。因含有亚硝酸盐，所以一定要用开水焯洗一下，用蒜泥加点辣椒和盐凉拌，很下饭，尽量吃嫩叶，现买现吃，适当调一下味吃两次是可以的。
蕨菜同样含丰富的微量元素钾镁钙、氨基酸和粗纤微，可清热解毒、杀菌消炎。因含有“原蕨苷”，吃时用开水焯几分钟，用蒜泥加点辣椒、盐和醋凉拌，口感嫩滑爽口。一年出蕨菜的季节不长，吃那么一两次是没事的。
看完，你还爱吃香椿和蕨菜吗？
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