儿时的年味| 年猪年味

作者: 红利lihong | 来源:发表于2019-01-14 23:31 被阅读9次

    儿时,那是物质相对匮乏的七十年代东北的农村,是多么的盼年,仿佛一年中所有的快乐都集中在过年的日子里,在寒冷的冬日,年过的红红火火,至今充满了幸福温暖的回忆。那时盼的是什么呢,也许是对美好生活的憧憬。

    盼望着,盼望着,总觉得时间过的太慢。进入腊月,大人就对我们这些盼年的孩子说,小孩儿小孩儿你别馋,过腊八就是年。我们就傻傻的等着腊八,那时甚至没有一年365天的概念,日子就是一天一天的过着。等到大人们某一天又说一句谚语“腊七腊八,冻掉下巴”,我们就知道要过年了,可总觉得时间这么漫长,到了腊月二十三,是传统的“小年”,这一天家家都包饺子。小年过后,大人们开始洗作,买些过年的用品、吃食,我们就知道年真的近了,我们的快乐也开始了。

    印象中最深的年前杀猪,那时很多人家养一头猪,留着过年吃肉,叫“年猪”,如果哪一年哪一家没有养猪,过年也就失去了许多乐趣,也近乎失去了这一年的富足。大人在过完小年后,筹划着杀猪的日子,要联系会杀猪的屠夫排时间,要看天气冷的程度,猪肉能不能冻上便于存放,那时是没有冰箱的。

    等听到大人说出哪一天杀猪,小孩们就会对周围小朋友宣布,我家哪天哪天杀猪,小朋友都会一下子高兴起来,一起雀跃,这时就有的小朋友要问,你家杀猪让我看吗?然后就会得到爽快满意的回答,要杀猪的那家的小朋友,就会成为这几天里最吃香(最受欢迎)的孩子,大家一起等待着日子的到来。偶尔有个最近有些小别扭的小朋友,就会失望的沉默无语,或有些悔意。盼到了杀猪的日子,小孩子就呼朋引伴的早早到来了,要等大人们都聚齐了,(因为要把猪从猪圈里弄出来捆绑上,不是件容易的事,要几个身强力壮的大人才好),商量着怎样怎样先把猪从猪圈里引出来,孩子们却总是被告诫说,别碍事。关系好的小朋友就围前围后的跟着凑热闹,那个有些小别扭的小朋友就远远的怯怯的看着,不好意思往前去,又不甘心错过了热闹。这时就会有小朋友热情的招呼,快来,到这近点看。听到一句招唤,小朋友马上走近些,不再怯生,然后讨好的说,等我家杀猪,也让你们去看。小朋友也都忘记了曾经的不快,合好如初。

    记得每年杀猪,不管怎么费劲,大人们总想办法称一称猪的份量,然后还要称一称半扇猪肉多少斤。猪杀过后,就是大人们的劳作,我们小孩子就开始跑出去玩,等着大人唤着回家吃饭。这一顿饭会请上亲友、周围邻居,最不可少的是猪肉炖酸菜,满满的一大锅。吃饭时大家就会说起谁家谁家的猪多少斤,猪份量大的人家更会感到无比的自豪。

    记忆中我家每年都有头重量数一数二的年猪。待到傍晚请来吃饭的人们各自回家了,爸爸就开始把猪肉分割切成一块块的,晚上天气很冷,就把桌子放到外面,把猪肉放在桌子上冻,这时我和姐姐就被告诉看着猪肉,免得让猫狗给扒了或叼走了。这时我和姐姐就在屋里把窗玻璃冻的窗花用嘴的热气尽力吹化开一个小圆圈,用眼喵着猪肉,丝毫不敢懈怠。那时天真的很冷,一会儿,那化开小圆圈就又封上了,我们就再用嘴里的热气哈开,我和姐姐也一直乐此不疲。一直要冻到将近半夜,猪肉才能冻上收起,码放到事先准备好的大缸小缸中。过年这几天每到做菜或包饺子,总听到奶奶说,要拿哪块哪块肉在哪个缸里。

    这个半夜要灯火通明半宿,第二天起,年也就正式拉开了序幕。

    儿时过年的回忆每一件都那么温馨美好,随着我们长大,也一步步迎来了富足的日子,只是那封存的记忆,那儿时的小伙伴,每每想起,都会幸福的让人流下欢喜的泪。#羽西X简书 红蕴新生#

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