开班前例会，了解员⼯的出勤状况，检查服务员的仪容仪表，布置当天的⼯作任务并根据上级编排的⼯作岗位安排服务员上岗。
督促员⼯搞好卫⽣并进⾏整体检查，注意卫⽣死⾓的清理，发现不合格之处，分配下属做好检查物品⽤具数，并安排清洁卫⽣，做好补充⼯作。
安抚服务员的⼯作情绪，处理服务员之间和在⼯作中出现的问题，若情况严重时及时向经理反映。、检查服务员的⼯作和服务程序，随时督促员⼯的服务态度、⼯作成效、仪容仪表、⼯作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
逐步做好收房⼯作（从不影响客⼈为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫⽣⼯作。
做好当天的⼯作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的⼯作情况，对所发⽣的有关问题和事件进⾏评讲和指正。
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