喜欢西红柿

喜欢西红柿，所以当拥有那么一小块土地的时候，从来没有种植过农作物的我们，急不可待地学着邻居的样子，在那个清明后的春风里种下了它们。

也许是老天怜惜我们的喜爱吧，一切顺利。虽然盼了很久很久，它才羞涩地开出了金黄色的小花。又盼了很久很久，终于看到有丁点大的小西红柿挂在了枝上。继续盼呀盼，它一点点地膨大起来了。再盼呀盼，它终于转红了，能吃喽！

沙沙的、甜甜的，味道棒极了！我一边吃得汁水横流，一边忙着赞叹：“这是我吃过的最好吃的西红柿！”

老公笑起来：“当然了，是太多的期盼酿成的果呢！”

后来，我们刻苦自学，又虚心请教邻居，终于学会了搭架、掐头、打叉、追肥、制作简易有机肥等等技术活，我可舍不得让我们的西红柿吃化学品。在我们的悉心照料下，西红柿也越发争气，一年比一年丰收。

每一年，我们除了收获最天然、最美味的西红柿，更是收获满满的成功的喜悦，以及“予人玫瑰，手留余香”的分享快乐。我们深深地沉醉其中，不知归路。

可是今年，我们却遭遇了前所未有的滑铁卢。开头还好，然而，当枝间挂满了大大小小的果儿以后，不经意间，要不就是烂掉一个，要不就是被大青虫啃了个窟窿，今年的虫儿似乎特别猖狂。再或者就是果皮上面皱巴起来了，难道西红柿也像人一样会得皮肤病？我们心疼而恼火，却又抓狂得无计可施——不想用农药。

抓耳挠腮之际，我突然眼前一亮，想起小时候跟着奶奶生活的日子里，经常看到她把青青的西红柿摘回来，放到笆斗里面，闷起来，后来西红柿就神奇地转红了，我们何不也试试看呢。

说干就干，但是我们也没敢鲁莽，只是选择性地摘了一些回来。摸着石头过河，经验丰富了，再大面积推广吧。

我把不锈钢大锅擦洗干净，擦干水分，权当笆斗用。然后把西红柿洗净抹干放入里面，盖上盖子。试验正式开始。

第2天揭开盖的时候，有些西红柿上出现了一抹红色，就像娇羞的女孩脸上泛起的红晕，煞是可爱。只是锅盖内壁凝聚了许多水滴，这是咋了？

疑惑了片刻，我笑起来：“哈哈，我们真是太笨了！人家笆斗是有缝隙的呀，哪像这锅，铜墙铁壁，滴水不漏。”

“那还不简单，盖子不要盖严，留条缝就是了。”老公认可地说。

就这样，西红柿住在这个“安全屋”中，安心地、次第红起来了。

“这个，味道估计得差些吧。”老公凝视着手中的西红柿，微微皱着眉头，但终究还是挡不住那通红的诱惑，一口咬了下去。

瞬间却点头如鸡啄米了：“嗯嗯，好吃，好吃！”

我放下来心来，毕竟跟着奶奶的时候，我还太小太小。我也拿起一个红透的啃起来，味道确实不错，只是似乎赶不上每年自个长熟的。也是啊，天然的才最美好吧。就像那些整出来的网红脸，标致是标致，却缺少了生动。

不过，总比烂光了、被大青虫啃光了，没得吃好吧。想到当初的苦恼，我的心舒展了。

“行到水穷处，坐看云起时。”王维的诗突然在我的脑中冒了出来，我笑了，人生很多事情都是这样吧。

前一段时间在《简读中国史》读到的话也跳出来显摆了——中国文明从根上就是农业文明、定居文明。人们的生活方式不过是对上一代的重复，老年人的经验和智慧是至关重要的，因为他们知道什么时候发洪水、什么时候播种......

“家有一老，如有一宝”，没毛病！

最喜欢奶奶做的西红柿青椒蛋饼了，唇齿留香，一直到如今。小时候只知道吃，后来，奶奶都已经走了，我才跟着妈妈辗转学会了做，但终究是学会了。

奶奶，当你看到当年的小黄毛丫头有模有样地做着你做过的蛋饼，美滋滋地吃起来的时候，你会笑吧？“传承”，我好喜欢这个词。

这个蛋饼做起来其实非常简单，但是却有奶奶的一些小心思，所以它是奶奶牌的。

奶奶总是说不要怕费事，费些事做出来的好吃。而这个蛋饼确实是比普通的做法稍微费了一点儿事。

先把西红柿、辣椒都洗干净了，切成小丁。西红柿里加少许盐，腌制5分钟左右，然后倒掉腌出来的汁液。奶奶说这样能把西红柿里面那一点点的酸涩的味道去掉。

鸡蛋和少许面粉加水和成糊，最后加入西红柿辣椒丁，简单拌匀。

奶奶说，不要把西红柿辣椒和鸡蛋面粉一块儿和，那样会把软软的西红柿都搅散了，口感就不好了。

然后，把葱白切得细细的，起油锅，稍微爆香一下，摊入拌好的糊，煎制片刻。这个爆香的步骤似乎也是别人家没有的吧。

用锅铲轻轻转动面饼，听到沙沙声音的时候，表示底部已经起壳了。翻面，再煎制一分钟左右，关火。别急着起锅，利用余温上些色更漂亮。

只是一个超级简单的煎饼，但是，我觉得用奶奶这个方法做出来的煎饼是世界上最好吃的，没有之一。

也许只是心理作用，也许只是因为那些小小的心思，不是说细节决定成败吗？不是说用爱心做出来的饭菜最可口吗？

西红柿除了让我想起奶奶，还总是让我想起大学时的好朋友何昕。她告诉我，把西红柿放到冷冻室冻一个晚上，第2天再拿出来凉拌。拌的时候不要用白糖，要用蜂蜜。那口感，沙沙的、凉凉的、软软的，绝了！

后来，我们家的凉拌西红柿一直都是这样做的。而每当这美味在口的时候，何昕那胖胖的小圆脸总是浮现在我的眼前，我总是忍不住嘴角上扬。

终于明白好朋友分别为什么总喜欢互赠礼物了，这就是一种念想呀，看到它就像是见到了他。“睹物思人”“见字如晤”“记得绿萝裙，处处怜芳草”都是这个理吧？

不过，我小时候的西红柿是用白糖凉拌的，是当做零食吃的。

那时候，家里姊妹多，每到暑假，买菜的任务就落地了大姐的头上。她总是挎着那个竹子编的长长的篮子，牵着我，一边给我讲故事，一边从河边走向菜场。河边好多柳树呀，树荫下凉风习习，柳条随风飘来荡去，我老觉得它们就象大姐那随着走路晃来晃去的调皮的长辫子。回来的路上，我不是替姐姐抱了一个小冬瓜，就是抱了一个大丝瓜，累得满头大汗，可从来不喊累。

大姐心疼我，到家之后，总是洗了西红柿，用糖凉拌了奖励我。我享受着这个奖品，很开心、很骄傲，觉得那是人间的最美味。

好些年过去了，大姐的孙子都已经过了抱小冬瓜的年龄，而那份糖拌西红柿的美滋味却依然在我心里美滋滋。

西红柿不但好吃，它的营养也是杠杠的，这是我高中时的同桌、后来学医的同学颖向我科普的。

西红柿生吃的话，营养素破坏得最少。它的VC含量特别丰富，所以有美容养颜、淡化斑点等作用。

西红柿熟吃的话，有保护前列腺和子宫的功效，因为番茄中富含的番茄红素只有在加热以后，才能很好地释放出来。番茄红素在我们每个人身体里都有，但是它会随着年龄的增长而流失。这就导致我们男性的前列腺、女性的子宫容易产生疾病。

而西红柿无论生吃还是熟吃，它富含的营养素使得它都具有保护血管、降低胆固醇、增强免疫力等等功效。

西红柿真是颜值和实力兼备的宝啊，最重要的是，它总是让我想起许多美好，喜欢它～