最喜欢奶奶做的西红柿青椒蛋饼了，唇齿留香，一直到如今。小时候只知道吃，后来，奶奶都已经走了，我才跟着妈妈辗转学会了做，但终究是学会了。
奶奶，当你看到当年的小黄毛丫头有模有样地做着你做过的蛋饼，美滋滋地吃起来的时候，你会笑吧？“传承”，我好喜欢这个词。
这个蛋饼做起来其实非常简单，但是却有奶奶的一些小心思，所以它是奶奶牌的。
奶奶总是说不要怕费事，费些事做出来的好吃。而这个蛋饼确实是比普通的做法稍微费了一点儿事。
先把西红柿、辣椒都洗干净了，切成小丁。西红柿里加少许盐，腌制5分钟左右，然后倒掉腌出来的汁液。奶奶说这样能把西红柿里面那一点点的酸涩的味道去掉。
鸡蛋和少许面粉加水和成糊，最后加入西红柿辣椒丁，简单拌匀。
奶奶说，不要把西红柿辣椒和鸡蛋面粉一块儿和，那样会把软软的西红柿都搅散了，口感就不好了。
然后，把葱白切得细细的，起油锅，稍微爆香一下，摊入拌好的糊，煎制片刻。这个爆香的步骤似乎也是别人家没有的吧。
用锅铲轻轻转动面饼，听到沙沙声音的时候，表示底部已经起壳了。翻面，再煎制一分钟左右，关火。别急着起锅，利用余温上些色更漂亮。
只是一个超级简单的煎饼，但是，我觉得用奶奶这个方法做出来的煎饼是世界上最好吃的，没有之一。
也许只是心理作用，也许只是因为那些小小的心思，不是说细节决定成败吗？不是说用爱心做出来的饭菜最可口吗？
西红柿除了让我想起奶奶，还总是让我想起大学时的好朋友何昕。她告诉我，把西红柿放到冷冻室冻一个晚上，第2天再拿出来凉拌。拌的时候不要用白糖，要用蜂蜜。那口感，沙沙的、凉凉的、软软的，绝了！
后来，我们家的凉拌西红柿一直都是这样做的。而每当这美味在口的时候，何昕那胖胖的小圆脸总是浮现在我的眼前，我总是忍不住嘴角上扬。
终于明白好朋友分别为什么总喜欢互赠礼物了，这就是一种念想呀，看到它就像是见到了他。“睹物思人”“见字如晤”“记得绿萝裙，处处怜芳草”都是这个理吧？
不过，我小时候的西红柿是用白糖凉拌的，是当做零食吃的。
那时候，家里姊妹多，每到暑假，买菜的任务就落地了大姐的头上。她总是挎着那个竹子编的长长的篮子，牵着我，一边给我讲故事，一边从河边走向菜场。河边好多柳树呀，树荫下凉风习习，柳条随风飘来荡去，我总觉得它们就象大姐那随着走路晃来晃去的调皮的长辫子。回来的路上，我不是替姐姐抱了一个小冬瓜，就是抱了一个大丝瓜，累得满头大汗，可从来不喊累。
大姐心疼我，到家之后，总是洗了西红柿，用糖凉拌了奖励我。我享受着这个奖品，很开心、很骄傲，觉得那是人间的最美味。
好些年过去了，大姐的孙子都已经过了抱小冬瓜的年龄，而那份糖拌西红柿的美滋味却依然在我心里美滋滋。
西红柿不但好吃，它的营养也是杠杠的，这是我高中时的同桌、后来学医的同学颖向我科普的。
西红柿生吃的话，营养素破坏得最少。它的VC含量特别丰富，所以有美容养颜、淡化斑点等作用。
西红柿熟吃的话，有保护前列腺和子宫的功效，因为番茄中富含的番茄红素只有在加热以后，才能很好地释放出来。番茄红素在我们每个人身体里都有，但是它会随着年龄的增长而流失。这就导致我们男性的前列腺、女性的子宫容易产生疾病。
而西红柿无论生吃还是熟吃，它富含的营养素使得它都具有保护血管、降低胆固醇、增强免疫力等等功效。
西红柿真是颜值和实力兼备的宝啊，它总是让我想起许多美好，喜欢它～
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