最近网上调侃山东人夏天的餐桌三件套：豆撅子，黄瓜，茄子，讨论得沸沸扬扬，热热闹闹，年轻人还好说，大不了买点别的菜吃，可是老人尤其是家里有地在种菜的老人，翻来覆去的做这三样菜，炖菜炒菜包子水饺凉拌，啥做法都能看到这三件套的身影，无处不在啊！
我作为地道山东人，怎么也要跟风掺和一把啊，嘿嘿，来个不一样吃法：腌豆撅子！
往年腌豆撅子都比较郑重其事，有一系列准备工作要做，清洗陶瓷坛子，清洗豆撅子再晾晒一阵，还得放各种佐料煮腌制豆角的卤水晾凉，然后才能进行腌制。而今年，大概dy看多了，发现有好些人腌豆角的方法简单粗暴且有效，我也来学一学。好像就五个步骤：一洗净豆角子，二放入洗好的矿泉水瓶，三灌入自来水，四加入少许盐，五拧上盖子晃匀和，随后放在厨房一角，大约三五天就可以吃了。
第一次这样省事的腌制豆角，其实心里挺忐忑，网上都是成功的案例，并不代表我就能做成功啊，所以只先试一试，仅做了三瓶，期待吧，希望如网上所说，如果确实可行，后续我可以多腌制点，腌好了分送亲朋好友尝尝。
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本文标题：2024-06-21腌酸豆角
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