古人的生活智慧总在一些小事情上面体现，比如说干豇豆，用新鲜的豇豆在太阳底下暴晒，再加上风干，等豇豆变成全干后收藏起来，随时想吃的时候用开水泡发就可以吃到不在季节的蔬菜，还别有一番田园风味。
菜场买好的干豇豆
放入锅里倒入开水浸泡
今天我们就做一道“干豇豆炒肉片”，体会一下古人在没有冰箱、电器的艰苦年代，是怎么用有限的材料丰富自己平淡的生活的。以前都是由父母做好了干豇豆仔再炒给我们吃，现在每家都住进了楼房，反而没有院子来做这些了，不过辛亏菜场还有卖。首先我们到菜场买一点干豇豆，不需要太多，因为干豇豆发开了有很多，买多了造成浪费。回到家后用一口平锅放入干豇豆，倒入开水盖上盖子，等一两个小时后干豇豆就能发开。发开后用清水洗净，切成小段，再把蒜切片、干辣椒切段，鲜肉切片，准备工作就做好了。锅里放油烧热，放入干辣椒爆香脆，再放入蒜片、肉片翻炒，再倒入干豇豆一起翻炒，加入适量盐、鸡精、酱油翻炒起锅装盘。这样做出来的干豇豆比较有嚼劲，回味带有一股甘甜，配上辣椒的香辣，又一道非常美味的家常菜出来了。亲爱的朋友，赶快学会做给爱人品尝吧！
蒜切片、鲜肉切片、干辣椒切段
泡好的干豇豆清水洗净切段
锅里放入烧热放入干辣椒爆香脆
放入蒜片、肉片、干豇豆一起翻炒
加入适量盐、鸡精、酱油翻炒起锅
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