食材
黑鱼一条，生姜，香葱，料酒，胡椒粉，盐
步骤
1.黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水仔细冲洗干净，鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会更腥，将鱼鳍用剪刀剪掉，减少腥味。
2.将黑鱼切块，沥干水份。将香葱、生姜切片备用。
3.倒少许油入锅，小火煎鱼，煎至两面微微黄即可。
4.将提前烧好的开水加入锅中，撒入姜片，倒入少许料酒去腥。
5.大火煮至沸腾后，调成中火煮20分钟。
6.撇去表面的杂沫，加入适量盐和胡椒粉。也可加入少许醋，进一步去腥。
7.再煮五到十分钟后，撒入葱花出锅。
黑鱼一条，生姜，香葱，料酒，胡椒粉，盐
1.黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水仔细冲洗干净，鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会更腥，将鱼鳍用剪刀剪掉，减少腥味。
2.将黑鱼切块，沥干水份。将香葱、生姜切片备用。
3.倒少许油入锅，小火煎鱼，煎至两面微微黄即可。
4.将提前烧好的开水加入锅中，撒入姜片，倒入少许料酒去腥。
5.大火煮至沸腾后，调成中火煮20分钟。
6.撇去表面的杂沫，加入适量盐和胡椒粉。也可加入少许醋，进一步去腥。
7.再煮五到十分钟后，撒入葱花出锅。
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本文标题：滋补黑鱼汤
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