吃红烧肉

晚饭时分，学校大面积停电。食堂窗口暗得很，不少人在那里排队打饭。即便没什么亮儿，我还是一眼瞄见了那一大盆红烧肉，肥少瘦多，四块五一份儿，正合我意。于是欣然打了，又点了些别的蔬菜，坐在一边慢慢享用。

我不是个特别馋肉的人，那东西吃多了腻得慌。可是遇上大运动量或者烧脑的时候来上这么一份儿，真是下饭！红烧肉里没骨头，适合大快朵颐。吃完了，走着走着，偶然回忆起那份儿酣畅，直教双眸发亮，脚下生风啊。

一次我在家说起在学校吃红烧肉的经历，父亲心血来潮，当晚做了一顿。不仅肥少瘦多，而且比食堂做的精致多了。肉是好肉，佐料好而且多样。入口即化，真味蕴藏，吃起来满嘴的温柔敦厚。可是我不像在学校的时候吃得那样起劲了。到底缺了什么呢？

有人戏称大学食堂的饭菜自成菜系，网上时不时地晒出一些独门料理。现在很多学生吃饭凑合着来，吃着香、方便就成，也不管啥营养不营养了。我呢，还是到食堂打菜吃，因为饭菜样式多，有益营养均衡。贵呢就想法子打几个样式丰富又便宜的菜；碰上不好吃但有营养的呢就再点几个爱吃的菜拼拼。虽说早过了节粮度荒的年代，食堂顿顿有肉也不稀奇，红烧肉却不是常客。也好，就像老朋友，心意相通，何必天天见面呢！

食堂做的红烧肉，大凡我吃过的，感觉大同小异。一般肥多瘦少，盛到盘子里还能渗出不少油，饥不择食倒也无妨。俗话说“要吃肉，肥中瘦”，按我一位吃货老友的话说，瘦肉里面“攒着精神”呐！弄不好口感发柴还容易塞牙，大大地扫兴。窗口盛菜的师傅心里有数，手上有功夫。一勺下去，半勺土豆块加几块瘦肉，再一勺下去，又是半勺土豆块加几块肥的，还不忘把菜汤沥掉，免得被挑理。即便如此，我还是吃得很香。

出门在外，独立过活，这真是极好的佐料。就像辣椒，开始接触的时候怕，吃习惯了还欲罢不能。家里的味道固然让人眷念，路上的风景却时时给我惊喜，这大概就是成长的味道吧！一株蒲公英并不留恋她的起点，还是让种子随着风飞去，飞到田野，飞到河边，飞到陌上，看一片一片的花开放，然后长大，和她们站在一起，构成一幅精彩的图画。

2018年4月10日